Knedle budú vždy úspešné, ak poznáte tajomstvo správny test. Že je to základ chutné jedlo, pretože náplň sa môže líšiť. Odporúčame vyrábať knedle ryby, syry alebo kapusta.
Správny recept na cesto na knedle
Z tohto testu sa produkt nikdy nerozpadne. Môžete dokonca pripraviť základňu na knedle s uzavretým oči.
Na varenie budete potrebovať:
- Múka je povinná iba 3 šálky múky
- Stredne kuracie vajce 3 ks
- Rastlinný olej (olivová kanvica) 3-3,5 lyžice. l
- Soľ bez prísad 1/2 lyžičky
- Voda asi 200 ml
Cesto hnette na knedle takto:
Pripravené vajcia osolte a porazte rastlinným olejom. Lepší rytmus s mixérom. Priveďte vodu do varu a nalejte veľmi tenký prúd do rozbitých vajec bez toho, aby ste prístroj vypli na šľahanie.
Nalejte jeden a pol šálky múky do smaltovanej misky alebo panvice a nalejte šľahanú zmes vody a vajec. Dôkladne premiešajte a zapáliť. Pokračujte v miešaní a priveďte múku zmes takmer varí. Vyberte riad zo sporáka a nalejte zvyšnú časť múky, cesto miesime. Horúca hmota bavlnu prikryte uterákom a odložte na 40 až 45 minút.
Ochladené cesto položte na stôl posypaný múkou a nakláňajte tenká vrstva. Vytlačte kruhy pohárom alebo pohárom. Do centra položte výplň pre každého, oslepte okraje.
Knedle varte po vriacej vode po dobu 5-7 minút, trochu podsolit. Alebo pripravte svoje obľúbené knedle na budúcnosť.
Plnka na knedle s rybami a smotanovým syrom
Na varenie budete potrebovať:
- Filé z ostrieža ostrieža 500 – 600 gr
- Sádlo čerstvý kúsok asi 100 g
- Smotanový syr (môžete „priateľstvo“ alebo „stáť“) 100 gr
- Cibuľová repa 2 stredné hlavy
- 2 strúčiky cesnaku
- Kôprom nakrájajte zeleninu, korenie a soľ.
Pre knedle môžete pripraviť rybú náplň nasledovne:
Filet z ostriaka ostrieža rozmrazujte pri izbovej teplote. Sádlo, cesnak, pomelú cibuľu, ryby a smotanový syr v mlynčeku na mäso alebo do hladka konzistencia v kombinácii.
Jemne nakrájajte kôpor, soľ a korenie mleté ryby. Oslepte knedle a zmrazte. Keď varíme knedle, pridajte do solená voda, petržlen a 2 – 3 kvapky citróna. Podávame s kečup, omáčky, domáca majonéza alebo horčice.
Plnka na knedlové knedle
Na varenie budete potrebovať:
- Kapusta 500-600 gr
- Cibuľa červená alebo strieborná (šalát) 2-3 ks
Výplň si môžete pripraviť nasledovne:
Kyslá kapusta nalejte vriacou vodou a stlačte. Nakrájajte cibuľu v malých kúskoch. Pripravenú zeleninu opražte v krémovej olej do zafarbenia vlhkého piesku.
Z cesta, ktoré sa vám podarilo pripraviť vopred, rolujte klobása. Bude ju musieť poslať na pol hodiny do chladničky. potom krájanie klobásy z cesta na kúsky, zameranie na veľkosť asi 2 cm
Cesto natiahnite rukami, vložte náplň a pritlačte okraje výrobky.
Varte rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte, ale citrónovú šťavu nepridávať. 
Neodporúča sa mraziť knedle s kapustou. na Varená mrazená kapusta nemusí byť príliš príjemná vôňa. Ukazuje sa, že veľmi chutné je, ak knedle nie sú prevarené, ale smažiť. Ale to je otázka vkusu!
Chutné nápady:
Páči sa vám variť všetko doma? Varte knedle starý recept. Musíte ich jednoducho vyskúšať v obchode už sa nepozeraj. Mimochodom, domáce knedle sa pohodlne varia v pomalom sporáku. Táto stránka má úžasný recept na knedle dusený v pomalom sporáku.
