Vôňa pikantnej škorice, karamelu a koláčika je úžasná doplňte hruškovú náplň tohto lahodného koláča hviezdy, ktoré ozdobia váš Nový rok alebo Vianočný stôl. Hrušky plňte korením a alkohol osobitne, a potom ich vložte do formy s cestom. Vystrihnite z hviezd cesta rôznych veľkostí posypeme zlatým cukrom a zakryte ich náplňou navrchu. Keď je koláč pripravený, je hviezdny povrch bude nielen príjemný na drvenie s kandizovanou kôrou, ale tiež krásne trblietky vo svetle slávnostných svetiel. друзьями: 
Time: 4 час.Obtiažnosť: stredná Porcie: 8 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
koláč
- 2,5 lyžice. prémiová múka + príplatok za prácu
- 4 lyžičky cukor
- 1/4 lyžičky jemná soľ
- 200 g. nakrájané studené maslo
- 1 veľké vajíčko, jemne rozdrvené s 2 lyžicami. l. studená voda
- Špeciálne vybavenie: zápustky na sušienky hviezdy 4 cm, 5 cm a 9 cm.
hrušky
- 6 hrušiek Bere Bosque (približne 1,3 kg), zrelé, ale nie mäkké
- 1/4 Čl. cukor
- 1/4 lyžičky mletá škorica
- 1/4 lyžičky jemná soľ
- 1/4 Čl. bourbon + 2 lyžice. l.
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 1 veľké vajíčko, jemne zbité
- Zlatý dekoratívny cukor
- 2 lyžice. l. kukuričný škrob
Recepty s podobnými prísadami: hrušky, prémiová múka, vajcia, škorica
Príprava receptu:
- Koláč: v stredne veľkej miske rozšľahajte múku, cukor a soľ. Skombinujte cesto suchým prstom alebo nožom. maslo, takže zmes pripomína hrubú múku brúsenie. Pridajte vaječnú zmes a cesto mieste vidličkou tak, aby to bolo zvlhlo a rozpadlo sa. Cestu niekoľkokrát rozdrvte tak, aby pasovali spolu. Ak je cesto suché, pridajte do 1 lyžice. l. studená voda. Forma zo skúšobných 2 diskov, približne 300 g. potom ich zabaľte do lepiacej fólie a vložte do chladnička na 1 hodinu.
- Hrušky: medzitým šupky a jadra a nakrájajte hrušky na polovicu. Nakrájajte každú polovicu na 4 plátky a nakrájajte plátky na polovicu. Zmiešajte s cukrom, škoricou, soľ a 1/4 lyžice. bourbon. Na veľkej panvici v mierne silnej Roztopte maslo v ohni. Vyberte panvicu z ohňa, pridajte hrušky, dajte znovu na kachle a varte do cukru rozpustiť a hrušky nezačnú vrieť asi 2 minúty. veko panvicu a dusíme, za občasného miešania, kým nie sú hrušky po prepichnutí nožom zmäkne 3-6 minút. Hádzajte hrušky cedník položený nad misu na zbieranie štiav. Nalejte šťavu späť na panvicu a dusíme na miernom ohni, kým karamelizácia a zahusťovanie, asi 2 minúty. Nalejte sirup na hrušky a chladom.
- Predhrejte rúru na 190 ° C. Položte obrátenú panvicu na spodný gril rúry. Zakryte ďalší list na pečenie pergamenu papiera.
- Každý disk prevráťte na ľahko múčanú plochu cesto v kruhu s priemerom 30 cm. Vložte jeden kruh do misky na tortu Priemer 22 cm a okraje orežte tak, aby cesto viselo po stranách iba 1 cm., potom okraje ošúchajte rozšľahaným vajíčkom. Zasuňte okraj cesto a pritlačte ho k stenám formy. Z druhého kola testu sa použije vysekávanie cookies v tvare hviezdy 4 cm, 5 cm a 9 cm. odrežte hviezdy a položte ich na plech pergamen. Namažte hviezdy rozbitým vajcom. Posypeme pár hviezd zlatý dekoratívny cukor. Vložte hviezdy a tvar cesta mraznička na 15 minút.
- K ochladenej hruškovej náplni sa pridá kukuričný škrob a zvyšné 2 lyžice. l. bourbon, ak ho používate a rozložíte plnenie do formy cestom. Položte hviezdicovú výplň na povrch aby sa niektoré z nich prekrývali, a väčšina náplne Ukázalo sa, že je zakryté cestom a trochu nahliadol do otvorov. Koláč položte na iný plech.
- Pečte koláč na prevrátenom plechu na pečenie, až kým nebude svetlý kôra, kým nie sú hrušky citlivé a náplň sa uvarí, 1 hodina-1 hodina 15 minút (ak povrch koláča horí príliš rýchlo, zakryte ho hliníkovou fóliou). Nechajte koláč vychladnúť 1 часа перед подачей.ПримечаниеKeď odmerali múku, dali sme ju lyžičkou do suchej odmerky a zarovnajte povrch. Naberačka múky s odmerkou priamo z vaku, zalepíte ho a výsledkom bude pečenie je suché.
