Ak ste úplne odmietli pečenie a váš stôl neexistuje koláče, potom tento určite prekĺzne. Je založená na klasický americký koláč, základ dáva cestu elasticitu a mäkkosť a chuť z voňavých lesov Francúzska. rafinovaný Francúzske biele víno pohltilo všetky bylinky a jemne zapácha vôňa kvetu. Okrem toho, ušľachtilé Sauternes zvýraznia chuť a chuť jabĺk v náplni. Vyberte si piecť viac chrumkavé a silné odrody a dusíme ich cukrom, vínom a citrónovou šťavou. Pridajte do náplne voňavé korenie a položte na rolované cesto, pokrývajúce vrchnú vrstvu ďalšou vrstvou cesta. Pri pečení zatvorené harmonicky zladte všetky príchute plniacej zmesi. A ak budete piecť jablkové koláče, potom vám poskytnú skutočné potešenie каждым кусочcom. 
Time: 1 hour. 40 min. Náročnosť: ľahká Doručovanie: 8 – 10 Recepty, merané kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Cesto
- 2,5 lyžice. prémiová múka + príplatok za prácu
- Štipka prášku do pečiva
- Štipka jemnej soli
- 220 g 1 kocky studeného masla cm.
- 1 polievková lyžica. l. vinný sothern
- 8 – 10 lyžíc. l. ľadová voda
plniaci
- 1/4 Čl. Šaláty alebo muškátové vína
- 2 lyžice. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- 2,2 kg jablká na pečenie, napríklad Granny Smith, Honey crisp, Breburn alebo Golden Delicious (10 až 11 stredných jabĺk)
- 4 lyžice. l. (60 g.) Nesolené maslo + 1 polievková lyžica. l. rozpustené maslo, na mazanie
- 2/3 Čl. cukor + 1 polievková lyžica. l. na posypanie
- 1 lyžička mletá škorica
- 1/4 lyžičky pozemná kardamóm, voliteľné
Recepty s podobnými prísadami: krehké cesto, biele víno, citrónová šťava, jablká, škorica, kardamóm
Príprava receptu:
- Cesto: v kuchyni zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ kombajn na 10 sekúnd. Pridajte maslo a stlačte Tlačidlo PULSE, miešanie hmoty na malé drobky s viditeľnými kúskami maslo, 12 – 15 impulzov po dobu 1 sekundy. Miešajte vo víne potom – ľadová voda na 1 polievkovú lyžicu. l. v čase, keď sa cesto zbližuje ком.
- Cesto vložte na kus plastovej fólie a formu ball. Potom cesto položte na suchý povrch a vydelte 2 pohon, jeden o niečo väčší ako druhý. Zabaľte do lepiacej fólie a vložte do chladničky na 1 hodinu alebo v noci.
- Predhrejte rúru na 175 ° C. Nainštalujte gril do spodnej tretiny v rúre. Na ľahkú múku rozvaľkajte väčší tanier cesta povrch do útvaru hrúbky 0,3 cm a priemeru 27 cm tak, aby bol Hodí sa do formy na koláč s priemerom 22 cm a vložte cesto tvar a orezanie závesných hrán na 1 cm bez ich zvlnenia. miesto tvar v chladničke počas prípravy náplne.
- Plnenie: v malej miske zmiešajte víno a citrónovú šťavu. Ošúpeme jablká a ošúpeme, nakrájame na polovicu a nasekáme na plátky s hrúbkou 0,5 cm. Miešajte jablká s vínom a citrónom šťava.
- Na veľkej panvici na miernom ohni rozpustite 2 polievkové lyžice. l. (30 g) Maslo. Pridajte polovicu jabĺk a trochu vína a citrónová šťava, posypeme polovičným cukrom a varíme za stáleho miešania cukor sa nerozpustí a zmes sa nezačne vrieť asi 2 minúty. Znížte teplotu na miernu teplotu a jablká varte, kým nie sú mäkké, a na panvici nezostane žiadna šťava asi 8 minút.
- Premiestnite jablká do misky. Roztopte ďalšie 2 lyžice. l. (30 g) maslo na tej istej panvici a rovnakým spôsobom varíme zvyšné jablká s vínom a citrónovou šťavou a cukrom. Ak od prvá dávka naplnenia šťavy vynikla, nalejte tieto šťavy na druhú šarža jabĺk počas varenia.
- Zmiešajte obe dávky jabĺk spolu, pridajte škoricu a kardamóm, ak ho používate. Nechajte náplň úplne vychladnúť. Vy ste Plnenie si môžete pripraviť vopred o 1 deň.
- Koláč: vyplňte pripravený formulár pre koláč. Na jemne múku rozviňte menší cesto povrch vo vrstve s hrúbkou 0,3 cm a položte na vrch náplne. Prehnite okraje týchto dvoch vrstiev a stlačte ich. Vykonajte rezy hornú časť tortu, aby pri pečení pustili penu, a vložte koláč na 30 minút v mrazničke položte na cesto.
- Koláč namažte rozpusteným maslom a posypte cukrom. Vložte spodnú tretinu rúry a pečieme, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu, 45 minút – 1 hodina.
