Krok za krokom recept na prútený tortu s vrstvou škorice.
Po dovolenke, ktorú ste strávili so svojou rodinou, zavolajte hosťom. Čo môže priniesť ešte väčšie potešenie, ak nie dôvod bavte sa vybalením darčekov v toto krásne ráno šálka čaju so sviatočným pečivom.
Time: 3 час. 35 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 8 – 10 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Cesto
- 1/2 lyžice. plnotučné mlieko
- Jedno vrecúško (7 g) zo suchých aktívnych kvasníc (asi 2 a 1/4 lyžičky)
- 1/4 Čl. cukor
- 3/4 lyžičky jemná soľ
- 1/2 lyžičky čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- Od 2 a 3/4 do 3 lyžice. múka a viac na prácu s cestom *
- 4 lyžice. l. (55 g.) Nesolené maslo, tavenina
- 1,5 lyžičky vanilkový extrakt
- 1 veľký vaječný žĺtok
- Variaci sprej
- Maraschino čerešňa a čerstvé lístky mäty, na ozdobu
plniaci
- 12 polievková lyžica. l. (165 g) studené nesolené maslo, nakrájané na kúsky
- 1/3 Čl. cukor
- 1/4 Čl. múka
- 1 polievková lyžica. l. mletá škorica
Fondán
- 1 polievková lyžica. práškový cukor a prípadne viac
- 2 lyžice. l. mlieko
- 2 lyžičky citrónová šťava
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, mlieko, vajcia, vanilkový extrakt, práškový cukor, citrónová šťava, muškátový orech, škorica, koktail čerešňa, mäta
Príprava receptu:
- V malej panvici zahrievajte 1/2 lyžice. voda a mlieko teplota 37 až 40 ° C podľa kulinárskeho teplomeru. Vyberte zo sporáka a pridajte droždie a štipku cukru. Nechajte pôsobiť 5 minút. pred vzdelávaním pena.
- Cesto: vo veľkej mise premiešajte soľ, muškátový oriešok, 2 a 3/4 Čl. múka a cukor V stacionárnom mixéri rozšľahajte dýzou šľahačkou rozpustené maslo, vanilka, vaječný žĺtok a zriedené droždie strednou rýchlosťou. Vymeňte hlavu cesta tvar háčika. Zmiešajte suché prísady z misy a hnette ďalej pomalá rýchlosť, kým nezískate lepkavé cesto. Zvýšte rýchlosť pridať po častiach na 1/4 lyžice. múku a miesime, kým sa nedostanete jemné hladké cesto, 3 – 4 min. Roll do lopty.
- Striekajte varný sprej na steny veľkej misky. miesto cesto a pozbierajte ich všetko maslo. Prikryte prilepenou fóliou a položte na teplé miesto, nie dlhšie ako 1 hodinu, cesto by malo dvojité (cesto si môžete dať do chladničky v noci a potom ho nechajte ohriať pred pečením chleba predpis).
- Na pomarančovom povrchu vložte cesto do obdĺžnik s rozmermi 25 x 45 cm. Výplň: nehybná mixér zmiešajte maslo, cukor, múku a škoricu v režime pulz. Strúhanku rozprestierajte po celom povrchu cesta a odstúpte od nej horná hrana 3 cm. Teraz začnite krútiť do role 45 širokej ľavý okraj očistite žĺtkom a položte švom nadol. Valte rolku, stlačte a stlačte jej konce.
- Pečte špachtľou a preneste ju na čalúnený pergamenový plech na pečenie. Teraz sa pustite do tkania. Vizuálne rozdelte kruh na tri časti, z ktorých každá má päť rezy, nie odrezané až do konca, ponechávajúce v strede 3/4.
- Uchopte prúžok a položte ho rovno, otočte ho tak, ako by mal každý „okvetný lístok“ trochu prechádzajú získajte 15. Posypte lepiacu fóliu varným sprejom a zakryť veniec. Nechajte pôsobiť 30 minút.
- Predhrejte rúru na 170 ° C. Pečieme až do veniec opečené a nebude vynikajúce, 20 – 25 min. Nechajte vychladnúť na drôtenom stojane na sušenie koláča zdola, asi 10 minút.
- Fudge: v stredne veľkej mise porazte práškový cukor, mlieko a citrónovú šťavu, aby sa vytvorila hustá, ale číra poleva, pridanie trochu viac ľadového cukru pre pravý viskózny produkt konzistencie. Nalejte veniec a vychladnite. Pred podávaním ozdobte listy mäty a čerešne maraschino vyzerať Vianočná vetva z imela Poznámka * Na pečenie má byť vzduch, nestláčame múku, nabierajúc odmerku. naliať lyžicu do odmerky, odstránenie prebytku.
