Spancopita je grécky listový koláč so špenátom a syr feta. Táto kombinácia je úžasná. Ako každé grécke jedlo spanakopita plnená arómami Stredomoria. Na jeho prípravu používa sa cesto z listov. Listy sú usporiadané vo forme a každá z nich Sú starostlivo namazané maslom. Poskytuje pečenie vrstvenie, chuť, z ktorej nie je možné sa odtrhnúť, a zlatá svieža na vrchu. A vo vnútri cesta je jemné a voňavé plnka. Pečieme košíček Spanakopita s dierou v strede. Takže váš koláč bude vyzerať zaujímavo a празднично. 
Time: 2 час. 35 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 12 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 4 balenia po 300 g. mrazený nasekaný špenát, rozmrazte, vytlačte vodu
- 385 g. maslo
- 6 zelených cibuľových peria, jemne nasekaných
- 3 strúčiky strúhaného cesnaku
- 3 lyžice. l. múka
- 1,5 lyžice. plnotučné mlieko
- 220 g rozpadla sa feta
- 1 polievková lyžica. nahrubo nasekanú petržlenovú vňať
- 0,5 lyžice. vetvičky kôpru, nahrubo nasekané
- 6 veľkých vajíčok, mierne zbitých
- 1 balenie 450 g. cesto rozmrazené filo
- Špeciálne vybavenie: kovová torta objem 10 lyžíc. s otvorom v strede, pečivo kefa
Recepty s podobnými prísadami: špenát, maslo, cibuľa zelený, cesnak, prémiová múka, mlieko, syr feta, petržlen, kôpor, vajcia, filo cesto
Príprava receptu:
- Mriežku umiestnite na strednú úroveň rúry a predhrievajte ju rúra na 175 ° C.
- Polovicu špenátu položte na veľkú čistú utierku a vytlačte prebytočnú vlhkosť. Preneste do veľkej misky. To isté opakujte so zvyškom špenátu a preneste do misy.
- Vo veľkej panvici na vyprážanie na miernom ohni roztaviť 4 lyžice. l. (55 g) Maslo. Pridajte cibuľu a cesnak a smažte, kým nie je jemná, asi 3 minúty. Pridajte múku a miešajte, až kým sa nedosiahne hladká, mierne opečená hmota približne 2 minúty. Nalejte mlieko a trochu pridajte štipku soli mleté čierne korenie. Varte za stáleho miešania zahusťuje 3-5 minút. Pridajte špenát, vyberte z misky a Zamiešame. Preneste špenátovú zmes späť do misy. dať ochladiť trochu, asi 10 minút.
- Pridajte do špenátovej zmesi feta, petržlen a kôpor. Soľ a korenie. Vmiešajte vajcia.
- Zakryte koláč s cestom z filo: Na panvici stredná veľkosť pri mierne nízkej teplote topenia zvyšných 330 c. maslo. Namažte vnútro formy trochu masla.
- Filo cesto rozviňte a zakryte veľkou navlhčenou tkaninou. Ak pracujete súčasne s 1 hárkom, zakryte tortu panvicu polovicou hárky, každý z nich namažte rozpusteným maslom ako to dať do formy. Zakryte dno a steny fóliami filo formy; prekrývajú sa a zavesia zo stien formulára. Diera v strede bude tiež pokrytá cestom.
- Cukrovinu naplňte špenátovou zmesou a zakrývajte previsnuté hrany cesta tak, aby ležali rovno na povrchu náplne.
- Zakryte náplň filo cestom: Práca s 1 hárkom naraz, zakryte náplň zvyšnými listami filo a každý namažte rozpustené maslo po vložení do formy. Cesto bude visieť po stranách formy a zakryje dieru uprostred. Vytiahnite všetky závesné hrany. Vystrihnite cesto krycia diera s malým nožom.
- Položte panvicu na plech a pečte, kým cesto nie je mierne stúpa a nezakrýva sa zlatou kôrou, približne 1 hodina 15 minút. Nechajte vychladnúť asi 10 minút, potom nasaďte spanakopitu doska na krájanie. Rezané vrúbkovaným nožom.
