Trochu mastnej smotany z tejto polievky vytvorí čerstvá petržlenová vňať a tymián, intenzívnejší a zamatovejší. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 – 6 Recepty používajú volumetrické nádoby z 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 2 a 3/4 Čl. varené a nakrájané kuracie mäso
- 7 polievková lyžica. kurací vývar, domáci alebo konzervovaný s nízka soľ
- 1/2 lyžice. nesolené maslo
- 1 nasekaná stredne cibuľová hlava
- 2 sekané zelerové stonky s listami
- Nasekané 2 stredne veľké mrkvy
- 1/2 lyžice. plus 1 polievková lyžica. l. múka
- 3 vetvičky petržlenu
- 3 vetvičky čerstvého tymiánu
- 1 bobkový list
- 1/2 lyžice. tukový krém
- 2,5 lyžičky suché sherry
- 1 polievková lyžica. l. hrubá soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice. l. nasekané petržlenové listy, na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, smotana, sherry, cibuľa cibuľa, zeler, mrkva, petržlen, tymián, bobkový list, múka
Príprava receptu:
- Maslo rozpustite vo veľkej panvici na miernom ohni. Pridajte cibuľu, zeler a mrkvu a opečte, zakryte a za občasného miešania do mäkkého asi 12 minút. Pridajte múku a varte, miešajte drevenou lyžičkou, ďalšie 2 minúty. Nalejte vývar a priviesť do varu, za stáleho miešania. Viazať vetvičky k sebe petržlenová vňať, tymián a bobkový list s kúskom kuchárskej nite a dať do polievky. Znížte teplo a duste 15 dajte kurča a polievku uvarte. Odstráňte z tepla.
- Pridajte do polievky tukový krém, pridajte sherry a soľ a korenie podľa chuti. Vyberte a zlikvidujte veľa bylín. Nalejte polievku taniere, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame okamžite.
