Budete prekvapení, ako úžasná a nová chuť polievky sa stane, ak je vyrobený z pečenej zeleniny. Pečieme v rúre zemiaky, pór a rukola, ktoré polievku obohatia svojím svetlom horko. Rozdrvte v mixéri pridaním kurčacej násady a zamiešajte krémová polievka, kyslá smotana, malé biele víno a strúhaný syr. textúra stáva sa krémovou a hodvábnou a chuť je mnohotvárna. vrcholom polievka bude doplnená chrumkavými šalotkami. Môžu vopred varte a skladujte niekoľko dní. с друзьями: 
Time: 2 час.1 0 minút Obtiažnosť: ľahká Prípravky: 6 – 8 Použité recepty odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Krémová polievka
- 1 kg zemiaky, ošúpané a nakrájané na kúsky 2 cm.
- 4 lyžice. pór, biele a svetlo zelené časti (4 cibule)
- 1/4 Čl. olivový olej
- 3 lyžice. rukolou
- 0,5 lyžice. suché biele víno a prípadne na servírovanie
- 6-7 Čl. kuracie vývar, najlepšie domáce
- 3/4 Čl. tukový krém
- 220 g čerstvý krém
- 1/4 Čl. nastrúhaný parmezán a navyše na servírovanie
Chrumkavá šalotka
- 5-6 šalotiek, olúpaných a nakrájaných na kocky
- 1,5 lyžice. olivový alebo iný rastlinný olej
- 3 lyžice. l. (45 g) Maslo
Recepty s podobnými prísadami: zemiaky, pór, šalotka, rukola, parmezán, biele víno, smotana, kyslá smotana
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 200 ° C. Zmiešajte zemiaky a pór a vložte do jednej vrstvy na plech. Pridajte olivový olej, 1 lyžička. soľ, 0,5 lyžičky korenie a premiešajte, aby rovnomerne srsť zelenina. Pečieme 40-45 minút za miešania špachtľou niekoľkokrát počas
Čas varenia
kým zelenina nebude veľmi mäkká.
- Pridajte rukola a premiešajte. Pečieme ďalších 4-5 minút, kým rukola nebude vyblednúť. Vyberte plech na pečenie z rúry a položte na 2 platnička. Miešajte vo víne a 1 polievková lyžica. kurací vývar a varíme na pomalý oheň, škrabanie lepkavých kúskov od spodnej časti panvice.
- Preneste pečenú zeleninu v dávkach do spracovateľa potravín pomocou oceľová čepeľ, pridávajúca tekutinu z plechu na pečenie a 5 lyžíc. kura vývar a rozdrvené. Nalejte šťouchané zemiaky do veľkého hrnca alebo kotol. Pokračujte v sekaní zeleniny v dávkach a zhromažďujte všetky šťouchané zemiaky veľká panvica. Pridajte dostatok zvyšného kurčaťa, pripraviť hustú polievku. Pridajte krém, svieži krém, 2 lyžičky. soľ a 1 lyžička. korenie. Ochutnajte to.
- Pred podávaním polievku opatrne zohrejte a zmiešajte 2 polievkové lyžice. l. biele víno a 1/4 lyžice. parmezán. Polievku podávajte horúco ako chutné občerstvenie posypané parmezánom a parmezánom chrumkavé šalotky.
Chrumkavá šalotka
V hrnci na miernom ohni zohrejte zeleninu a maslo na teplotu 105 ° C na teplomere pre karamel. Odložte oheň na minimum, pridajte šalotky a smažte 30-40 minút, až kým zmení farbu na zlatohnedú. Teplota by mala zostať pod 125 ° C Cibuľu pravidelne premiešajte, aby bola hnedá. rovnomerne. Dajte krúžky z oleja štrbinovou lyžičkou, vypite tuk a rozotrieť na papierové utierky. Po prove bude suchý a chrumkavý, môže sa skladovať pri izbovej teplote teplota v uzavretom obale na niekoľko dní.
