“Tikka” je perzské slovo, ktoré znamená “kúsky” a masala – zmes indického korenia. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 2 hodiny. 15 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 6 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
Kuracie mäso a nakladaná zelenina:
- 1 celé kurča nakrájané na 10 kusov (1,4 – 1,8 kg)
- Soľ a drvené čierne korenie
- 1 polievková lyžica. prírodný jogurt
- 2 lyžice. l. údená paprika
- 1 polievková lyžica. l. pozemný koriander
- 1 polievková lyžica. l. mletá rasca
- 2 lyžičky kajenský korenie
- 1 lyžička citrónová kôra
- 1/2 lyžičky mletá škorica
- 3 mleté strúčiky cesnaku
- 1 kus lúpaného a strúhaného zázvoru (2,5 cm)
Tikka masala omáčka:
- 1 plechovka (410 g). Konzervované pečené paradajky kocky
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 2 mleté strúčiky cesnaku
- 1 veľká cibuľa nakrájaná na pol krúžky
- 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta
- 1 polievková lyžica. l. údená paprika
- 2 lyžičky koreninové zmesi Garam Masala
- 1 polievková lyžica. l. červený vínny ocot
- 1/2 lyžice. tukový krém
- 1/4 Čl. nasekané čerstvé koriandr
Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, paradajky, paradajková pasta, cibuľa, cesnak, koreň zázvoru, paprika, koriander, rasca, mleté kajenské korenie, škorica, citrónová kôra, garam masala, vínny ocot, jogurt, smotana, koriandr
Príprava receptu:
- Pre kuracie mäso a marinádu: Kuracie posypte soľou a korenie. V miske zmiešajte jogurt s paprikou, koriandrom, rascou, kajenské korenie, citrónová kôra, škorica, cesnak a zázvor. Dobre premiešajte a nalejte do tesného plastového vrecka spona. Vložte kúsky kurčaťa a pretrepte rovnomerne pokrytý marinádou. Vložte vrece do chladničky a marinovať na hodinu.
- Predhrievajte gril na vysokú teplotu. Gridový rošt utrite papierová utierka namočená v oleji na vytvorenie nelepivého materiálu vrstvu. Odstráňte kurča z marinády a prebytočný obsah otraste. Kousky kurčaťa opekajte, kým sa neobjavia jasné pruhy, 3-4 min. na oboch stranách. Dajte na tanier.
- Pre omáčku: Dajte pekáč na mierne teplo. (Alebo ty Toto jedlo môžete variť pod tlakom v tlakovom hrnci. proste odrezať
Čas varenia
dvojnásobne a varte na miernom ohni so stredným tlakom). liať rastlinný olej a pridajte maslo. Vložte cesnak a cibuľu. Sauté do priehľadnej a arómy, 3-4 minúty. pridať paradajková pasta, paprika a zmes Garam masala. Varte 2-3 minúty. aby sa korenie vyprážalo a paradajková pasta sa uvarila. pridať dužina z paradajok, ocot a grilované kurča. dobre miešajte a duste do jemného kurča, 25-30 minút. Zadajte omáčku mastný krém. Soľ a korenie. Posypeme koriandrom. Víno do toto jedlo: suché biele ryzlinkové víno alebo šumivé víno
