Dokonca aj s dvoma jednoduchými ingredienciami, ako sú kuracie prsia a brokolica dokáže uvariť úžasné ázijské jedlo, ak vyprážajte ich technikou smaženia. Z ďalších prísad vás budete potrebovať korenie, zázvor, cesnak, sójovú omáčku, zeleninu maslo, sherry a kukuričný škrob na zahusťovanie ázijskej omáčky. Vyrobte kuracie marinády a chvíľu v nej nechajte prsia, pri krájaní brokolice. Kvetenstvo a stonky, s s ktorým sa jedlo stane ešte uspokojivejším. Potom sú ingrediencie vyprážané horúca panvica s častým miešaním a zmiešaním s omáčka. Hotové jedlo je možné posypať sezamovými semienkami, zložka nie povinné, ale s tým jedlo vyzerá oveľa chutnejšie. hodnota jednej porcie: (celkom 4) kalórie 431, celkový tuk 16 g., nasýtené tuky, bielkoviny 32 g, uhľohydráty 40 g, vláknina, cholesterol mg., sodík mg., cukor g.
Autor receptov – Jackie Hurigan – scenáristka a moderátorka kuchára predstavenie
Time: 30min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 4 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 450 g nakrájané kuracie prsia (približne 2 ks) kocky
- 3 zelené cibuľové perie, iba biele časti, jemne nasekané šikmo
- 2 strúčiky strúhaného cesnaku
- 2,5 cm lúpaný koreň zázvoru, mletý
- 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka
- 2 lyžice. l. cukor
- 1 polievková lyžica. l. + 1 lyžička kukuričný škrob
- 1 a 1/4 lyžičky soľ
- 1 polievková lyžica. l. suché sherry
- 1 polievková lyžica. l. tmavý sezamový olej
- Približne 1/3 čl. voda
- 3 lyžice. l. rastlinný olej
- 5 – 6 lyžíc. brokolica, nakrájajte stonky a nakrájajte kvetenstvo (oddeľte ich)
- 1 lyžička vločky z červenej papriky (voliteľné)
- 1 polievková lyžica. l. hoisinová omáčka
- Na kropenie: vyprážané sezamové semienka (voliteľné)
- Podávať: jazmínová ryža
Recepty s podobnými prísadami: kuracie prsia, brokolica, koreň zázvoru, hoisinová omáčka, sójová omáčka, sherry, sezamový olej, vločky z červenej papriky, sezamové semienka, škrob
Príprava receptu:
- V stredne veľkej miske zmiešajte kurča s cibuľkou, napoly celý cesnak a zázvor, sójová omáčka, cukor, 1 lyžička. kukurica škrob, 1 lyžička soľ, sherry a sezamový olej. zanechať marinovať pri izbovej teplote počas 15 minút. zmiešať zvyšný škrob s 1/3 lyžice. voda.
- Zohrejte veľkú nepriľnavú panvicu na vysokú teplotu. povlak. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. rastlinný olej a zohrejte ho. Pridajte stopky brokolice a opražte za miešania 30 minút sekúnd. Pridajte brokolicu kvetenstvo a zostávajúci cesnak, zázvor, 2 Art. l. voda, 1/4 lyžičky soľ, trochu korenia. Fry do brokolica nezmení svetlozelenú farbu, ale stále zostane chrumkavé asi 2 minúty. Dajte na tanier.
- Panvicu opäť zohrejte a pridajte ďalšie 2 lyžice. l. rastlinný olej. Pridajte kuracie vločky a vločky z červeného korenia, ak použiť. Smažte za stáleho miešania, kým kura nie je mierne opečené asi 3 minúty. Pridajte sójovú omáčku, vráťte brokolicu na panvici a za stáleho miešania všetko zahrejte.
- Miešajte kukuričný škrob. variť tak, aby zhoustlo. Ak potrebujete omáčku zriediť, pridajte trochu vody. Chuť a soľ podľa potreby korenie. Položte chlieb na servírovací tanier alebo ho položte 4 taniere a posypte sezamovými semienkami; podávame s ryžou. Aby ste ušetrili čas, môžete spolu rozomelieť cesnak a zázvor mini chopper. Ak chcete a máte radi cibuľovú chuť, pripravte sa misku môžete posypať zelenou cibuľkou. Stopky brokolice (je ich veľa vláknina z potravy) sa používajú na pridanie textúry do misky a tiež zvýšiť jeho objem, a všeobecne, prečo ich vyhodiť?
