kuracie prsia s hubami
Mal som kuracie prsia po porciovaní kurčaťa v mrazničke v „daždivý“ deň. Teraz vám ponúknem recept, čo úplne zmenilo môj postoj k tejto časti kurčaťa. šťavnatý kuracie prsia so šampiňónmi budú skutočnou sviatkom váš stôl.
Contents [hide]
Recept na kuracie prsia s hríbmi
Na varenie kuracieho prsia s hríbmi
- kuracie filé 250 g
- vajce 1 ks
- huby ošípané 100 gr
- 2-3 vetvy zelene
- 200 g múky
- droždie 4 g (polovica vrecka) teplej vody 100 ml
- rastlinný olej 1 lyžica
- soľ podľa chuti
Kuracie prsia môžete variť so šampiňónmi takto:
Kvasnice sme uvarili v teplej vode, pridali štipku cukru a potom Hnetiem s vajcom, múkou a 1/4 čajovej lyžičky soli. Vložte cesto vstať.
Keď cesto povstane prvýkrát, rozdrvíme ho tak znížené a nechajte stáť ďalších 10 minút, ak sa cesto drží ruky, pridajte trochu múky.
Huby Porcini sa vyprážajú na masle alebo rastlinnom oleji do zlatú farbu a cool.
Vyčistíme kuracie prsia z filmov a zbijeme ich, kým nie sú hrúbka nebude asi 1 cm, potom soľ a korenie podľa chuti.
Cesto rozvaľkáme na koláč a rozšľahané kurča rozložíme hore prsia a potom hríbiky a jemne nasekané zelené. Okraje cesta stlačiť tak, aby sa náplň úplne uzavrela.
Nalejte malú múku na plech a vložte tortu stranou dole, aby sa povrch koláča vyhladil. Žĺtok porazte 2 lyžicami vody a koláč vymažte.
V rúre predhriatej na 180 stupňov pečte kuracie prsia so šampiňónmi po dobu 20-25 minút, kým cesto nezíska lesklú zlatú kôru.
