Od dávnych čias ženy v domácnosti uprednostňovali varenie na jedlo kurča. Tento druh vtáka je stále obľúbený u mnohých moderné ženy v domácnosti. Kuracie mäso sa dá ľahko a rýchlo variť a nie na potešenie seba a svojich blízkych sú potrebné špeciálne zručnosti také úžasné jedlo.
Mnoho ľudí má radi kuracie mäso s ostrým, niekto dáva prednosť nežný a šťavnatý. V našom modernom svete je toľko možností. variť toto diétne jedlo, ktoré je ťažké počítať. Existuje veľa receptov a tipov varenie tohto populárneho vtáka. Zvláštne miesto medzi všetkými Tipy na varenie kurčaťa v kyslej smotane.
Kuracie mäso v smotane s kokosovým mliekom
Výrobky na varenie:
- 1 stredne kurča alebo veľké kurča;
- nie veľmi veľká fľaša kokosového mlieka;
- 145 gramov rumu;
- 3,5 lyžice rastlinného oleja;
- 1 lyžica octu;
- 1/2 kávovej lyžičky čerstvého zázvoru;
- 100 gramov kyslej smotany;
- 1 zväzok cibule;
- 1 strúčik;
- soľ;
- trochu čierneho, najlepšie mletého korenia.
Metóda varenia
Všetko zamiešajte v panvici: 1/2 množstva akejkoľvek zeleniny olej, 1/3 rumu, ocot, cibuľa nakrájaná (nasekaný nôž) alebo na rezanie zeleniny) korenie, soľ, zázvor, nasekané kuracie kúsky na malé kúsky a nechať marinovať 55 minút. Pravidelne bude potrebné sa otáčať a miešať.
Ďalej, napätie, posuňte všetko hlbšie hrniec so zvyškom horúceho oleja, pridajte zvyšný rum a zalejeme kokosovým mliekom spolu s kyslou smotanou a prefiltrujeme marináda so stredným filtrom. Ďalej musíte všetko uzavrieť akýmkoľvek vekom a Nechajte variť 50 minút.
Preneste kura do misky a omáčku povarte doslova pár sekundy, soľ, korenie, nalejeme na chutné plátky hotových, voňavé kuracie mäso a podávajte s ryžou ako prílohou.
Tento jednoduchý recept pochádza zo vzdialeného ostrova. Martinique. Tento recept je však k dispozícii na varenie v Rusku. Kokosové mlieko možno nahradiť náhradou.
Kuracie s kyslou smotanou a šampiňónmi
Výrobky na varenie:
- 1 kurča;
- 1 kilogram čerstvých bielych húb;
- 200 gramov kyslej smotany;
- 100 gramov masla;
- 1/2 citróna
- 1 strúčik cesnaku;
- petržlenová vňať;
- soľ;
- mleté čierne korenie.
Metóda varenia
Roztopte 50 gramov masla na panvici a opečte nakrájané kurča na zlatohnedú.
Preneste obsah panvice na veľkú panvicu, kde rozpustite zvyšné maslo.
Potom musíte rýchlo pridať huby, umyté a nasekané, nie vo veľkých kusoch, rozdrvený cesnak, soľ, čierne korenie.
Vypáľte to na vysokej teplote 10 minút, nezatvárajte vekom.
Potom znížte teplo, pridajte kyslú smotanu a pokračujte v pečení -30 minút.
Všetko kurča je pripravené.
Pred podávaním pri jedálenskom stole je potrebné naliať kuraciu šťavu citrón a posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
Grilované kurča v irančine
Na prípravu takéhoto zaujímavého jedla budete potrebovať:
- 1 kurča, nevyhnutne vypitvané, s hmotnosťou najmenej 1 kg 250 gram;
- 210 gramov ryže;
- 2 alebo 3 mrkvy;
- 1 cibuľová hlava (vodnica);
- 2,5 pomarančov;
- 25 gramov masla;
- 120 gramov kukuričného oleja;
- 15 gramov cukru (bieleho) piesku;
- 180 gramov kyslej smotany; šafran;
- 40 gramov hrozienok;
- 25 gramov pistácií (olúpaných);
- soľ a korenie, čierne alebo len podľa chuti.
Ako uvariť toto jedlo?
Vložte ryžu do šalátovej misy, pridajte vodu, soľ a nechajte stáť 32 hodiny; hrozienka je potrebné nechať vsiaknuť v teplej vode a nechať tiež, ale na 2 hodín 20 minút. Kuracie mäso sa musí spievať, nakrájať na rovnaké a hladké kúsky, položené na tanier, posypané šafranovým greeny, soľ, korenie podľa chuti, nalejte kukuričný olej a nechajte, nechajte marinovať 90 minút.
Lúpajte, opláchnite a nasekajte mrkvu dlhými, ostrými plátky. Šúpať cibuľu a tiež veľké, nemôžete príliš veľké rezať.
Zohrejte olej na panvici a dajte zeleninu, smažte, nič viac 6-7 minút, posypeme cukrom, premiešame.
Nakrájajte ryžu a nalejte vodu do panvice varíme a potom dáme celú ryžu a bez prestania zamiešajte, varte, ale trochu, nie viac ako pár minút, vložiť cedník, opláchnuť vodou, uistite sa, že napätie; potom napnite hrozienka. Nalejte olej najskôr do misky, aby ste uzavreli dno, dajte striedavé vrstvy polovicu množstva ryže, nezabudnite mrkva, cibuľa, orechy, hrozienka a opäť vrstva ryže. Opakovať. ďalej, nalejte olej a nalejte vodu (2 šálky), zatvorte veko a zapáliť s malou, veľmi nízkou teplotou pri 50 ° C minút bez otvorenia veka.
Dajte kúsky kurčaťa na špajle a vložte do grilu z čas bez zabudnutia na marinádu.
Tiež je potrebné z nich odstrániť šupky pomarančov rez biely film na tenké kruhy; v malej panvici rozpustite maslo.
Hotovú ryžu položte na misku, premiešajte ju vidličkou a už na vrch vložte špajle, ozdobte hrnčekmi a plátkami pomaranča a dovnútra záver, zalejeme maslom a kyslou smotanou.
Kyslá smotana sa pripravuje takto: v zostávajúcom ryžovom vývare Kyslá smotana, korenie, bylinky sa pridávajú do varu nízka teplota rúry. Po varení rúru a necháme pôsobiť 15 minút a prikryjeme hustou vrstvou froté (Uteráky).
Na jedlo podávajte toto jedlo veľmi horúce s bielou alebo ružové víno.
Školský obed
A tu je zaujímavý a rýchly recept na výrobu kuracieho mäsa kyslou smotanou, ktorú zvládne aj školák! Príprava misku v mikrovlnnej rúre.
Vložte mikrovlnnú rúru na varenie porciovaný, predrezaný kus rozmrazeného kurča alebo kura.
Pripravte zeleninu: šupku mrkvy, zemiaky, cibuľu, cesnak.
Mrkva, repa na 1/2 kusu, zemiaky 1 kus, cesnak 1 klinček.
Všetko jemne nasekajte na rezačke zeleniny alebo rezajte obyčajným nožom. veľké slamky. Soľ okamžite, korenie, ak si budete priať, môžete pridajte kvapku olivového oleja. Všetko premiešajte a skladajte rovnomerne na kurča, na misku zalejeme kyslou smotanou a šľahačkou na hustú penu s vajíčkom.
Vložte mikrovlnnú rúru a varte podľa pokynov Model.
Hotové jedlo by malo byť posypané bylinkami a môže byť ozdobené čerstvým ovocím paradajky, rezané do kruhov. Miska sa ukáže veľmi dobre ružové, šťavnaté a zalievanie v ústach a veľmi rýchle varenie bez potreby ani žiadne špecifické zručnosti. Preto je vhodný aj pre študentov.
Kuracie mäso sa veľmi ľahko strávi, dobre trávi. organizmu, a preto užitočné. Môže sa stať takmer hlavným jedlo v potrave akejkoľvek osoby. Kuracie mäso je tiež veľmi užitočné. dekorácie, preto je vhodné často obsahovať pokrmy z kura.
Na záver by som chcel dodať: na varenie kurčaťa vždy používajte iba rozmrazené mäso. Je lepšie rozmraziť mäso večer, v dolnej časti chladničky; nestojí za to kupovať mrazené kurča alebo nejaké iné mäso, napríklad pri rozmrazovaní stráca chuť a v niektorých prípadoch aj vás nesmú predávať čerstvé mäso maskované zmrazením. Nie je potrebné variť pre budúcnosť. Niektoré jedlá strácajú svoju osobnosť (nežnosť, šťavnatosť alebo naopak sa stratí chrumkavé, pečené kôra) kvôli opätovnému zahrievaniu.
Poznámka: v kyslej smotane nájdete ešte viac kuracích receptov Môžete si na mieste receptov Kuchyňa Mag. Na ktorom je veľký počet receptov na prvé jedlá a občerstvenie.
