Svetlé a voňavé jedlo Cacciatore pochádza z Talianska. Týmto spôsobom lovci varili výstrel. V dnešnej realite, keď zmizla potreba lovu, obyčajné kurča z v obchode. Ako obvykle má každá talianska rodina svoje tajomstvá varenie tohto jedla, ale konštantná zložka zostáva paradajková omáčka a korenie. Fanúšikovia talianskych kulinárskych tradícií určite by ste mali venovať pozornosť tomuto jedlu. друзьями: 
Time: 1 hour. 45 minút Náročnosť: ľahká Doručovanie: 6 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 8 celých kuracích stehien s kožou
- 450 g vaječné rezance
- 0,5 lyžice. múka
- 1/4 Čl. olivový olej
- 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo
- 2 zelené a 2 červené papriky, jadro a nakrájané na plátky
- 1 stredne cibuľka nakrájaná na pol krúžky
- 5 strúčikov cesnaku, nakrájané na kocky
- 350 g šampiňóny nakrájané na plátky
- 0,5 lyžičky tymián
- 1/4 lyžičky kurkuma
- Rozdrvené vločky z červeného korenia podľa chuti (nemôžete pridať)
- 3/4 Čl. suché biele víno
- 800 g. poháre paradajok vo vlastnej šťave, nakrájané kocky
- Nasekaná petržlenová vňať na posypanie
- Strúhaný parmezán, na sypanie
Recepty s podobnými prísadami: vaječné rezance, kuracie stehná, sladká paprika, šampiňóny, vločky červenej papriky, tymián, kurkuma, paradajky
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 170 ° C. Soľ, kurča nastriekajte na obidve boky. Kuracie rolky v múke. Na mierne ohni vo veľkom zohrejte olivovú panvicu a liatinu olej. Kuracie stehná položte na panvicu s kožou stranou nadol, 4 ks. naraz. Fry, kým sa opečený na oboch po stranách a položte na čistú dosku. Opakujte so zvyškom kura. Vypusťte polovicu tuku a zlikvidujte ju.
- Do panvice pridajte plátky papriky a cibule. cesnak. Mieša sa asi minútu. Posypte tymiánom kurkuma a 0,5 lyžičky. soľ. Milovníci malej ostrosti môžu tiež pridajte drvené vločky z červeného korenia. Korenie s čiernym korením podľa chuti. Miešajte a nalejte víno, privarte.
- Pridajte paradajky a všetko premiešajte. Vložte kurča späť panva hore nohami bez toho, aby sa úplne utopila v omáčke. veko prikryte a vložte do rúry na 45 minút. Odstráňte kryt a zvýšte ho teplota do 190 ° C Nechajte variť ďalších 15 minút.
- Medzitým uvarte rezance podľa pokynov na obale. Netrávte! Kmeň a odložte stranou, kuracie mäso položte spolu so zeleninou na tanieri. Mierne vráťte panvicu do sporáka vysoký oheň. Nechajte omáčku prevariť, trvá to asi pár Rezance vložte do veľkej misky alebo do hlbokej misky. Zhora dajte zeleninu a potom na ne položte kurča. liať kuracie a rezancová omáčka. Pred podávaním posypte petržlenom a petržlenom Kuracie recept “Cacciatore” v taliančine.
