Táto sladkosť každému pripomína svoje obľúbené cookies z arašidového masla: zložitejšie, ale rovnako chutné – nemožné odolať. sušienky zostane čerstvý a voňavý, ak sa uchováva v chladničke v герметичном контейнере. 
Time: 1 hour. 10 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 30 ks. Recepty používajú rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
cukroví:
- 1,5 lyžice. prémiová múka
- 1 lyžička prášok do pečiva
- 1/2 lyžičky jemná soľ
- 110 g (8 lyžíc) nesolené maslo teplota
- 1/2 lyžice. mandľová pasta bez homogénnej štruktúry cukru
- 1/2 lyžice. svetlo hnedý cukor, husto stlačený
- 1/3 Čl. plus 3 lyžice. l. granulovaný cukor
- 1 veľké vajíčko
- 2 lyžičky čistý vanilkový extrakt
- 1/3 Čl. nahrubo nasekané mandľové plátky bez kože
Čokoládová ganache na polevy:
- 140 g rozdrvenej polosladkej čokolády
- 1/2 lyžice. tukový krém
- Doplnkové vybavenie: pečivo s vreckom na pečenie tvar hviezdy
Recepty s podobnými prísadami: múka, mandľová pasta, cukor hnedá, vajcia, vanilkový extrakt, mandle
Príprava receptu:
- Pre cookies: Mriežky umiestnite na hornú a dolnú časť tretiny rúry a zohrejte ju na teplotu 190 ° C. Vytvorte dva plechy na pečenie pergamenový papier.
- V stredne veľkej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ a vyhradený na chvíľu.
- V miske stacionárneho mixéra zmiešajte maslo a mandľová pasta s tryskou „gitara“ (alebo vo veľkej mise, ak používate ručný mixér). Rozšľahajte mierne rýchlosť k uniformite. Odstráňte zvyšok cesta z okrajov misky. Pridajte hnedý cukor a 1/3 lyžice. granulovaný cukor a pokračovať porazte asi 3 minúty, kým cesto nezmení farbu na biele letecky. Pridajte vaječný extrakt a vanilkový extrakt a porazte ho uniformity. Prepnite miešač na stredne strednú rýchlosť a dnu v dvoch dávkach zadajte múku. Dobre premiešajte.
- V malej miske zmiešajte nakrájané mandle a zvyšné 3 Art. l. granulovaný cukor.
- Vezmite rovnaké množstvo cesta s lyžičkou, nakrájajte ju na gule a ponorte do zmesi mandľový cukor. Lopty položte na pripravené plechy na pečenie vo vzdialenosti 5 cm od priateľa. Pečieme do zlatohnedej 10-12 minút. Cookies by mali byť suché a mierne prasknúť.
- Stlačením zadnej časti čajovej lyžičky vytvorte priehlbinu v strede každého súboru cookie. Nechajte ich niekoľko minút vychladnúť plech na pečenie, potom preneste do drôteného stojana, kým sa úplne nevychladí.
- Pre čokoládovú ganache: Kým sa cookies ochladzujú, premiešajte čokoláda a maslo v mikrovlnnej mise a zohrejte sa v intervaloch 45 s, dobre sa premieša po každom zahriatí, kým sa zmes nestane homogénnou. Úplne sa ochladí na teplotu miestnosti. teplotu.
- Naplňte vrecko na pečivo v tvare hviezdičky čokoládová smotana. Stlačte 1 lyžičku. ganache do stredu každého sušienky. Podávajte okamžite alebo v chladničke v uzavretej nádobe. do 3 dní.
