Malinová a melónová miska s omáčkou čučoriedka

Recept na francúzsky dezert Terrin. Pozostáva z biele mlieko a červená vrstva dužiny melónu a maliny, rozdrvené v zemiakovej kaši s prídavkom želatíny. Terrina nasekaná nakrájané na plátky a posypané čučoriedkovou omáčkou porcie: (celkom kalórie 219, celkový tuk 6 g, nasýtený tuk g., proteíny 4 g, uhľohydráty 40 g, vláknina g, cholesterol mg., sodík мг., сахар г. The photoriad: Kon Pulos Čas: 2 hodiny. Obtiažnosť: Ľahké Časti: 8 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

Pre bielu vrstvu:

• 2 lyžičky aromatická želatína
• 1 polievková lyžica. studené mlieko
• 1/3 Čl. a 1 polievková lyžica. l. cukor
• 1 polievková lyžica. kyslá smotana
• 1/2 lyžičky vanilkový extrakt
• Štipka soli

Pre červenú vrstvu:

• 4 lyžice. nasekaná dužina melónu bez semien
• 2 lyžice. malina
• 1/4 Čl. cukor
• 2 lyžičky čerstvo vylisovaná citrónová šťava
• Štipka soli
• 4 lyžičky aromatická želatína

Pre čučoriedkovú omáčku:

• 2 lyžice. čučoriedky a trochu viac posypeme (asi 470 ml).
• 1/4 Čl. cukor
• Štipka soli
• 1 lyžička čerstvo vylisovaná citrónová šťava

Recepty s podobnými prísadami: maliny, melón, čučoriedky, kyslá smotana, mlieko, citrónová šťava, vanilkový extrakt, želatína

Príprava receptu:

1. Obdĺžnikový tvar s rozmermi 22 x 12 cm film, ponechávajúc na všetkých stranách rezervu 5 cm.
2. Pripravte si bielu vrstvu: v strednej miske 1/2 lyžice. mlieko zmiešajte so želatínou. Nechajte pôsobiť 2 minúty. Zvyšných 1/2 lyžice. zohrejte mlieko v malej panvici na miernom ohni, kým začne sa tvoriť para. Nalejte do želatínovej zmesi a premiešajte. do homogénneho stavu. Pridajte cukor a miešajte, kým nie je sa rozpustí. Pridajte kyslú smotanu, vanilku a soľ a premiešajte. Výslednú zmes nalejte do pripravenej formy, ľahko poklepte tvar na povrchu stola, aby bol správne zarovnaný. Odneste v chladničke 45 minút – 1 hodinu, kým úplne neztuhne.
3. Pripravte červenú vrstvu: v mixéri zmiešajte melón, maliny, cukor, citrónová šťava a soľ. Brúsiť do hladka state. Sceďte do misky jemným sitom a drhnite buničinu pomocou lyžice. 1 polievková lyžica. – preneste výsledné zemiakové kaše do inej misky a – zmiešajte so želatínou, nechajte 2 minúty. 1 polievková lyžica. zemiaková kaša Predhrejte v strednom hrnci na miernom ohni, až kým sa nevytvorí para. Nalejte želatínovú zmes na vrch a miešajte do hladka. state. Pridajte zvyšné zemiakové kaše a potom ochladte.
4. Ochladené pyré dajte lyžičkou na bielu vrstvu. nie je dobre prikryte prilepenou fóliou ponechanou na okrajoch formy. Vyčistite chladničky počas 3 hodín, až kým úplne neztuhne.
5. Pripravte omáčku: v panvici, zmiešajte čučoriedky, cukor, soľ a 1/4 lyžice. voda a zahrievanie na strednom ohni. kuchár, miešanie po dobu asi 5 minút, až bobule prasknú. Posunúť na mixér a pridajte citrónovú šťavu, rozdrvte do pyré. Úplne cool.
6. Odstráňte fóliu z misky a otočte ju na tanier. plátok plátky a podávame s čučoriedkovou omáčkou a čerstvými čučoriedkami.