Murg Makhani je jedným z najpopulárnejších indických jedál po celom svete do sveta. Je to kúsok kurčaťa varený v paradajke omáčka s korením a pridaním veľkého množstva smotany olej, ktorý dodáva pikantnému kuraciemu mäsu jemnú chuť. Z korenín Povinnou zložkou Murga Makhaniho je korenie Garam Masala. Vďaka nej získa kurča chuť a arómu Indické jedlá. Použitie tohto podrobného receptu to uľahčuje dá sa variť v pomalom hrnci. Ponorte ryžu do lahodnej omáčky alebo čerstvé naanské koláče a užívajte si úžasné Podeľte sa s priateľmi: 
Čas: 50 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 0,7 kg kuracie prsia vykostené a bez kože (približne 3 ks), nakrájané na kúsky 2,5 cm.
- 2 strúčiky cesnaku, strúhané
- 1 lyžička strúhaný zázvor
- 1 lyžička korenie garam masala
- 1 lyžička paprika
- 0,5 lyžičky mletá zira
- 0,5 lyžičky pozemné kurkuma
- 1/8 lyžičky kajenský korenie
- 6 lyžíc. l. (90 g) Maslo nakrájané na plátky
- 1 plechovka (425 g). Paradajkový pretlak v konzervách (približne 1,5 lyžice)
- 1,5 lyžičky cukor
- 3/4 Čl. tukový krém
- Nasekané koriander, na servírovanie
- Naan alebo varená ryža, na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: kuracie prsia, koreň zázvoru, paradajková omáčka, smotana, garam masala, mleté kajenské korenie, rasca, kurkuma, paprika
Príprava receptu:
- Vo veľkej mise premiešajte kurča s 1,5 lyžičky. soľ a malé množstvo mletého čierneho korenia. Nechajte chvíľu na izbe teplotu. V malej miske kombinujte cesnak, zázvor, garam masala, paprika, zira, kurkuma a kajenský korenie s 2 lyžicami. l. vody.
- Zapnite pomalý sporák v režime vyprážania silným teplom. keď zahrieva sa, pridajte 2 lyžice. l. (30 g) maslo a roztaviť to. Pridajte zmes korenia a smažte za stáleho miešania, kým nezhoustne, až kým nezačne ulpívat na dno, 2 až 3 minúty. Vmiešajte paradajkový pretlak, cukor a 0,5 lyžičky. škrabanie soli lepkavé kúsky od spodnej časti panvy. Vypnite pomalý sporák.
- Dajte kurča do viacvrstvového; mix na pokrytie paradajková zmes. Zatvorte a zaistite veko; uistite sa parný ventil je zatvorený. Ak je tlakový hrniec silný, nastavte ho zahrievanie počas 5 minút. Po skončení cyklu tlakového hrnca tlak uvoľnite prirodzene na 10 minút, potom opatrne otvorené parný ventil na manuálne uvoľnenie zvyšnej pary. Vypnite pomalý sporák a otvorte veko.
- Miešajte zvyšné 4 polievkové lyžice. l. (60 g) maslo a krém; soľ a korenie podľa chuti. Usporiadajte kurča a omáčku dosky. Posypeme koriandrom a podávame s tortillami alebo ryžou.
