Mušle dusené na panvici v paradajkovej omáčke „Ameijoash na kataplane“ (Almeijoas Na Cataplana)

V Portugalsku je kataplana kovovou panvou Vyzerá to ako veľká škrupina so sklopným vekom. veko zatvára sa a výrobky v panvici sú dusené a dusené. Ak nemáte panvicu na smaženie kataplánov, môžete ju nahradiť za wok veko alebo veľká pekáč. Podeľte sa s priateľmi: Foto mušle dusené na panvici v paradajkovej omáčke Čas: 40 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

  • 1,8 kg škrupiny pre mladých alebo iné mäkkýše (dobré na čistenie umývadlo a opláchnutie)
  • 2 veľké zrelé semená ošúpané a nakrájané na kocky paradajka
  • 450 g tvrdá údená klobása (odstráňte škrupinu)
  • 110 g. sušená šunka
  • 1/4 Čl. olivový olej
  • 1 olúpané a bez koruny a nasekané tenké prúžky červenej papriky
  • 1 olúpané a bez koruny a nasekané tenké prúžky zelenej papriky
  • 2 tenké plátky stredne bielej cibule veľkosť
  • 2 mleté ​​strúčiky cesnaku
  • 1 polievková lyžica. l. so sklíčkom z papriky
  • Štipka vločiek červenej papriky
  • 2 bobkové listy
  • 1 polievková lyžica. suché biele víno
  • Šťava 1 citrón
  • 1/4 Čl. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
  • Portugalský chlieb ako doplnok

Recepty s podobnými prísadami: mäkkýše, klobásy chorizo, šunka, paprika, paradajky, cibuľa, cesnak, biele víno, citrónová šťava, paprika, vločky z červeného korenia, biely chlieb, petržlenová vňaťka

Príprava receptu:

  1. Nalejte olivový olej do veľkej pekáča a položte stredný oheň. Keď olej začne mierne fajčiť, dajte korenie, paradajky, cibuľa a cesnak. Varte za miešania asi 7 minút, kým zelenina nezmäkne, ale nebude hnedá. Pridajte šunku a klobása a miešajte 2 minúty, takže trochu aromatické tuku. Pridajte papriku, papriku, bobkový list a víno. Duste za miešania 10 minút, aby sa tekutina trochu odparila. (Ak používate kataplanu, do nej preneste omáčku a varte ďalej, ako je uvedené v recepte.)
  2. Vložte mušle do omáčky a zmiešajte s veľkou lyžičkou boli dobre pokryté omáčkou a trochu omáčky bola navrchu. Vylisujte citrónovú šťavu a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. tesne uzavrite pekáč alebo kataplanu a duste na miernom ohni 15 minút, pokým sa škrupiny neotvoria – nesledujte! Zahoďte mušle ktorý sa neotvoril. Vyberte kataplán z ohňa a otvorte ho stôl. Polievku nalejte do misiek a ihneď podávajte s chrumkavosťou portugalský chlieb.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: