Nakladaná zelenina - Podrobné recepty s fotografiami.

Domáce uhorky sú omnoho chutnejšie ako uhorky zakúpili. Ich chuť je jemnejšia, pretože sa nepoužíva na solenie ocot a proces prirodzeného kvasenia vystavenie soli. Uhorky budú vynikajúcou rastlinnou prílohou k mnohým jedlám, vďaka ktorým tiež slúži ako korenie своему пряному вкусу. ремя: 15 мин. Вrecepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Contents

1 Prísady do receptu:
2 Príprava receptu:

Prísady do receptu:

1,3 kg uhorky na solenie 10-15 cm dlhé, silné ovocie (priemer 4,5 – 5,5 cm), eliptické, bez dutých lícov
155 g. hrubá soľ (asi 0,5 lyžice)
4,5 litra filtrovaná voda
1 polievková lyžica. l. hrášok čierneho korenia
1 polievková lyžica. l. vločky z červenej papriky
2 strúčiky cesnaku, drvené
1 lyžička kôprové semeno
1 veľká banda kôpru

Recepty s podobnými prísadami: nakladaná uhorka, uhorky, paprika čierny hrášok, vločky z červeného korenia, kôprové semienka, kôpr

Príprava receptu:

Soľ úplne rozpustite v kanvici s vodou. Opláchnite dobre uhorky a rezané kvety a stonky.
V hrnci s objemom 4,5 litra. dajte hrášok červený semená korenia, cesnaku, kôpru a kôpru. Korenie na vrchu uhorky a naplňte soľankou, úplne ich zakryte. Zostávajúca kvapalina nalejte do utesneného vrecka a utesnite. Nasaďte obal uhorky ich drvia tak, aby boli úplne v slanom náleve. Dajte hrniec na chladné a suché miesto.
Po 3 dňoch skontrolujte uhorky. Ak je na povrchu ocele bublinky sa začnú, proces fermentácie sa začal. Skontrolujte uhorky každý deň a výslednú penu odstráňte. Ak sa pena drží vrece, opláchnite ho a položte znova na uhorky.
Po ukončení procesu kvasenia sa uhorky stanú kyslými a bubliny prestanú stúpať. Bude to trvať asi 6 – 7 dní. Potom panvicu voľne prikryte a nechajte ju 3 hodiny chladiť dní, odstránenie peny každý deň alebo v prípade potreby. Uchovávajte uhorky môže byť chladený 2 mesiace. Ak sú uhorky mäkké alebo začali absorbovať pachy, to je znamenie, že oni kyslou.