Táto bohatá masová omáčka si zaslúži, aby sa stala vašou. stály kráľovský nedeľný obed. Jeho úžasná chuť dosiahnuté prípravou niekoľkých druhov v paradajkovej omáčke mäso. Telecí driek s kosťou dodáva omáčke všetky chutné šťavy. Talianska klobása bez škrupiny je v podstate rovnaká plnka ochutené talianskymi koreninami – omáčku zahustte a pripravte nasýtený. A mäsové guľky z bravčového mletého hovädzieho mäsa so zlatohnedou kôrou – je neoddeliteľnou súčasťou talianskej nedeľnej omáčky. slúžiť ho s cestovinami orecchiette a pomaly si ho užívajte ложкой. 
Time: 4 час. 50 min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 6 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 3 plátky bieleho chleba, opekané a nakrájané na kúsky 0,5 cm
- 0,5 lyžice. mlieko
- 350 g mleté hovädzie mäso
- 350 g mleté bravčové mäso
- 1 veľké vajíčko, jemne zbité
- 3/4 Čl. strúhaný parmezán + dodatočne na servírovanie (pre voliteľný)
- 10 strúčikov cesnaku; 2 drvené, 8 drvené
- 1/3 Čl. nasekaná petržlenová vňať
- 1/4 Čl. olivový olej
- 1 kg hovädzie paličky s kosťou
- 0,9 kg Talianska klobása (napoly sladká, napoly ostré) rozdelené na polovicu
- 1 stredne cibuľka nakrájaná na 4 časti
- 3 plechovky s hmotnosťou 800 g. Paradajky z konzervovaného konzervy Marzano
- 1 plechovka 350 g. paradajková pasta
- 6 bobkových listov
- 450 g cestoviny orecchiette
Recepty s podobnými prísadami: biely chlieb, mlieko, mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, vajcia, parmezán, cesnak, petržlen, hovädzie mäso, (párky na vyprážanie), cibuľa, paradajky v tvare slivky, paradajky San Marzano, paradajková pasta, bobkový list, cestoviny orecchiette
Príprava receptu:
- Chlieb namočte do mlieka, dokiaľ sa tekutina neabsorbuje 8 minút Medzitým v miske zmiešajte mleté hovädzie a bravčové mäso vajcia, syr, mletý cesnak, petržlen, 1 lyžička. soľ a korenie podľa chuti. Pridajte nasiaknutý chlieb a miešajte ručne, kým získanie homogénnej hmotnosti. Vytvorte mäsové gule.
- V panvici s hrubým dnom na miernom ohni olivový olej. Pridajte mäsové guľky a smažte, kým sú Hnedo zo všetkých strán, asi 10 minút. Posunúť na doska potiahnutá papierovou utierkou. Pridajte hovädzie paličky a klobása v panvici a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu, asi 10 minút. Preneste mäso do veľkej misky.
- Pridajte cibuľu a nakrájaný cesnak na panvicu a opražte mäkkosť, asi 4 minúty.
- Dajte paradajky drvené rukami do hrnca a nalejte ich šťavy. Pridajte paradajkovú pastu, soľ, korenie a povarte 5 minút.
- Pridajte 5 lyžíc. vodu a bobkový list, potom vráťte mäsové guľky, hovädzia stopka a klobása na panvici, dôkladne premiešajte. Priveďte do varu, premiešajte a potom znížte teplo na minimum. Prikryte a duste po dobu 2 hodín alebo dovtedy, kým mäso paličky nebude veľmi mäkké. Odstráňte veko a duste, kým omáčka nezhustne, a mäso paličky neopustí kosť asi 1 hodinu 30 minút. Všetko mäso preneste štrbinovou lyžicou do misy a zakryte fóliou. vrieť omáčka, kým nezhoustne asi 20 minút. Odstráňte bobkové listy.
- Medzitým vo veľkej panvici priveďte slanú vodu varte, pridajte cestoviny a varte podľa odporúčanie na obale. Vypustite a zamiešajte do pasty. dosť omáčky na ľahké zakrytie cestovín a potom dajte naň viac omáčky a mäsa. Posypte podľa potreby parmezán.
