New York Steak na romantickú večeru pre dvoch – podrobný prijať prípravu. 
The photoriad: Tara Donn Čas: 1 hodina. 15 minút Obtiažnosť: Ľahké časti: 2 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 plátky hovädzej sviečkovice, každá po 230 g (tenká hrana od rezu asi 3,5 cm.), dôkladne trieť soľou a korením
- 4 obrie jumbo krevety, zložte škrupinu a vyberte pruh
- 450 g Zemiaky Yukon Gold (asi 6 ks), nakrájané na kruhy 0,3 cm
- 300 g mrazený špenát, topenie a stlačenie
- 2 lyžice. l. (30 gramov) nesolené maslo, roztavené, plus viac na mastenie panvice
- 2 lyžičky nasekané tymiánové listy
- 3 malé strúčiky cesnaku, rozložené medzi štádiami
- Soľ a mleté čierne korenie
- 1/4 Čl. strúhaný parmezán
- 2/3 Čl. maslová smotana 33%
- 60 g smotanový syr smotana pri izbovej teplote
- 2/3 Čl. strúhaný syr Gruyere (približne 140 g)
- Špeciálny nástroj: plech na pečenie s rozmermi 45 x 32 cm. 2 malé ramekíny na 115 g.
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, krevety, zemiaky, špenát, smotanový syr, gruyere, parmezán, smotana, tymián
Príprava receptu:
- Položte drôtený stojan na hornú časť rúry, predhrejte na 250 ° C.
- Do malej misky vložte krevety, maslo, trochu tymián, vytlačte cesnak pomocou stlačovača cesnaku, soľ 1/2 lyžičky. soľ. Hodiť krevety miešať, a udržiavať zakryté, kým potreba.
- V samostatnej miske premiešajte parmezán, 1/3 lyžice. zostávajúci krém tymián, cesnak, sezóna 1/2 lyžičky. soľ a mleté korenie.
- Plátky zemiakov plňte do jednej vrstvy namažte plech na pečenie, posypte syrom a zvyšok prikryte zemiaky. Zemiaky prikryte fóliou a pečte, kým nebudú mäkké, prepichnite vidličkou na kontrolu pripravenosti, 15 – 17 min.
- Smotanový syr zo zvyšnej 1/3 lyžice. krém s cesnak do hladka. Zamiešajte špenát. Rozotrite krém špenát v ráme a stlačte dole tak, aby povrch vyčnieval Vráťte sa späť do zemiakov, odstráňte fóliu a posypte syrom Gruyere. Vložte steaky vedľa nich a položte ramekiny. Pečieme do kým sa steaky neuvaria, asi 12 – 14 minút a teplomer vložený do stredu nebude vykazovať 35 ° C.
- Vyberte pečené mäso a zapnite gril v rúre. Na plech na pečenie dajte si chvosty kreviet k sebe, aby si vytvorili srdce. Pokračujte v pečení, ďalšie 3 až 4 minúty, skontrolujte teplotu steaky, teplomer by mal ukazovať 45 ° C.
- Mäso nechajte asi 5 minút ležať pod fóliou a nakrájajte Podávame steak z New Yorku s krevetami, zemiaky a smotanový špenát na romantickú večeru pre dvoch.
