Osetské koláče s listami červenej repy
Osetské koláče sa môžu jesť každý deň! toto jedlo sa nikdy nebude nudiť! Zakaždým, keď zmeníte náplň, môžete pestrá ponuka. Recepty z repy repy Listy sa vyznačujú nielen chuťou, ale aj veľkými výhodami. Na vrchole repy je toľko vitamínov!
Osetský koláč so syrom a vrchmi repy
V Osetsku ženy vždy pečú koláče. Za muža sa to považuje že „držte ruky do cesta“ je veľké poníženie. Koláč sa ukáže úspešné, ak je cesto tenké a hojné a šťavnaté plnivo nie je vypadne.
Na varenie budete potrebovať:
- Červená repa listy 250 g
- Osetský syr alebo suluguni 200 g
- Droždové cesto 500 g
- Maslo 50 g
- soľ
Osetský koláč varíme so syrom a vrchmi repy je to možné:
Listy z červenej repy umyte studenou vodou a nahrubo nasekajte slamky. Pridajte nastrúhaný osetský syr, soľ a Zamiešame.
Pripravené droždové cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 0,5 Vložte náplň do stredu, zdvihnite okraje cesta nahor a zbierať vo veľkom “knedle”. Plnenie by malo byť úplne zasunuté test. Jemne vyhladte cesto a rovnomerne rozložte náplň dovnútra.
Vložte koláč do formy alebo na vymastený plech na pečenie. V strede prepichnite vidličkou, aby sa uvoľnila para. Pečte výrobok v predhriata na 20 – 25 minút v rúre na 20 stupňov.
Horký koláč namažte maslom.
Osetské koláče sú rituálne jedlo. V strede tabuľka tri koláče, ktoré symbolizujú Najsvätejšiu Trojicu: Otec a Syn a Ducha Svätého. Bez tohto nebude schopná ani jedna hostina v Osetsku pečenia. Na stolíku hovoria modlitby a jedia koláče. na prvom mieste.
Osetský koláč s cviklou
Na varenie budete potrebovať:
náplň:
- Mleté kurča 1 kg
- Cibuľa 2-3 stredné ks
- Cilantro greeny 6-8 pobočiek
- Červená repa listy 200 g
- Kuracie vajce 1 ks
- Maslo 50 g
- Soľ a korenie
Cesto:
- Živé droždie 1,5 g
- Voda 850 ml
- Múka 300 g
- Soľ 1 čajová lyžička
- Cukor 1,5 polievkové lyžice
- Rastlinný olej 50 ml
Urobte z repy koláč a kuracie mäso je to možné:
Kvasinky zrieďte polovičným cukrom v 100 ml teplej vody. Počkajte, kým sa vytvorí pena.
Oddeľte 750 ml vody soľou a zvyšným cukrom. Pridajte zriedené droždie, múku a soľ. Miesenie cesta. potom zamiešajte v rastlinnom oleji. Zakryte fóliou a zahrejte miesto na 2-2,5 hodiny.
Mleté mleté mäso (veľmi jemne nakrájané kuracie mäso) zmiešame s nakrájanú cibuľu. Listy repy opláchnite pod tečúcou vodou a vysuš to. Rezané na malé prúžky. Pridajte mleté koriandr k mletému mäsu, pridáme soľ a korenie.
Cesto rozdeľte na 2 časti. Roll každý ako palačinka hrubá pol centimetra.
Na jeden koláč nalejte kuracie plnky a natierajte na vrch listy repy. Okraje namažte vajíčkom a druhý jemne prikryte plochý koláč. Hrany jemne pritlačte a pečte v predhriatej na 180 ° C stupňov rúry na 20 minút.
Vyberte koláč a namažte ho maslom. miesto späť a pečieme ďalších 5 minút.
Hotový koláč trochu vychladíme a nakrájame na niekoľko kusov. Dajte na taniere a podávajte.
Chutné nápady:
Podávame s týmito koláčovými omáčkami: tkemali, aivar alebo adjika. títo recepty nájdete na webe. Máte radi experimenty? V pomalom hrnci pripravte osetský koláč. Recept nie je zložitý, ale koláče nie sú o nič menej chutné!
