Výdatný a originálny palacinkový koláč s jemnou pomarančovou smotanou – Toto je vynikajúca voľba pre slávnostný dezert s palacinkami. napriek skutočnosť, že je vyrobený z palaciniek, dezert sa nezdá byť ťažký alebo rovnako odvážne. Prečo? Pretože je dokonale doplnený vzduchom krém. To všetko spolu vytvára harmonický pokrm, ktorý же довольно просто приготовить. 
Time: 1 hour. 30 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 8 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
plniaci
- 8 žĺtkov veľkých vajec
- 2/3 Čl. granulovaný cukor
- 3 lyžice. l. kukuričný škrob
- Jemne nastrúhaná kôra 2 pomarančov a šťava zo 4 pomarančov
- 2 lyžice. l. citrónová šťava
- Štipka soli
- 4 lyžice. l. (60 g) Maslo nakrájané na malé kúsky v kusoch
- 1 polievková lyžica. studená smotana
- 3 lyžice. l. práškový cukor
- 1/2 lyžičky vanilkový extrakt
placky
- 1,5 lyžice. pšeničná múka
- 3 veľké vajcia
- 2 lyžice. mlieko
- 4 lyžice. l. rozpustené maslo, niektoré maslo na varenie
- 1/4 Čl. granulovaný cukor
- 1/4 lyžičky soľ
- Šľahačka a strúhaná pomarančová kôra, na ozdobu torta
Recepty s podobnými prísadami: vajcia, cukor, škrob, pomaranče, citrónová šťava, maslo, smotana, práškový cukor, vanilka extrakt, prémiová múka, mlieko
Príprava receptu:
- Pripravte si náplň. Ak to chcete urobiť, porazte panvicu vaječné žĺtky strednej veľkosti, granulovaný cukor, kukuričný škrob, kôra pomaranča, pomarančovej šťavy, citrónovej šťavy a soli. Varte mierne zahrievajte a miešajte špachtľou dovtedy, kým zmes nezačne varte a nestane sa takou hustou ako puding. Bude to trvať asi 10 až 12 minút. Odstráňte z tepla, pridajte maslo, počkajte, kým sa roztopí. Nalejte náplň do veľkej misky preosiať malými dierami a pretlačiť špachtľou diery. Vyplňte výplň plastovým obalom a vychladnite asi 2 hodiny, kým nestvrdne.
- Teraz pripravte palacinkové cesto. podľa miešačka múka, vajcia, mlieko, rozpustené maslo, cukor piesok, vanilka a soľ. Hotové cesto prikryte a nechajte hodinu. Palacinky sa tak nestanú tvrdými.
- Dokončite plnenie. Šľahačku zmiešajte v mixéri veľká misa pri stredne vysokej rýchlosti asi 1 minútu, až kým nie sú nehustnú. Nalejte práškový cukor a porazte, kým nedosiahnete pevné vrcholy (bude to trvať 1 minútu). Pridajte vanilku, premiešajte. Štvrtina zmiešajte šľahačku s pomarančovým krémom, prikryte a Nechajte v chladničke hodinu.
- Urobte palacinky. Zakryte plech na pečenie pergamenový papier. Pri miernom ohreve panvicu zohrejte nelepivý povlak. Namažte ho maslom a potom vylejte v strede panvice štvrť šálky palacinkového cesta. posunúť nadol na rovnomerné rozloženie cesta. Toast pre minút, kým palačinka zožltne. Hranicu palacinky posúvajte špachtľou a otočte ju. Varte ďalších 30 sekúnd, zatiaľ čo iné strana nebude ružová. Vložte pripravenú palacinku plech na pečenie. Rovnakým spôsobom pripravte palacinky zo zvyšného cesta. Ak je to potrebné, do panvice nalejte trochu oleja. Spolu by mali dostať asi 16 kusov.
- Vložte prvú palacinku na misku. Namažte ho 1/4 lyžice. plniaci rovnomerné rozloženie po celej ploche. To isté urobte s ostatné palacinky a plnky. Hotový koláč vložte do chladničky na noc. Takže bude ľahšie rezať. Ozdobte pred podávaním Palacinkový koláč so šľahačkou a pomarančovou kôrou.
