Palačinky s tekvicovou a jablkovou náplňou a domácou zmrzlinou – podrobné zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 2 hodiny. 55 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 4 V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
Plnená tekvica a jablko
- 1,5 lyžice. tekvica nakrájaná na kocky
- 2 jablká, olúpame a nakrájame na malé kocky
- 2-3 lyžice. l. (45 g) Maslo
- 1/4 Čl. hnedý cukor
- 1/4 Čl. bourbon
- 1/2 lyžice. jablčný mušt
- 1/2 lyžice. vlašské orechy, poter a kotleta
- Dolce de leche krém na servírovanie
- Práškový cukor
palacinky
- 1 polievková lyžica. prémiová múka
- Štipka soli
- 2 vajcia
- 1/2 lyžice. mlieko
- 1/2 lyžice. minerálna voda
- 3 lyžice. l. rozpustené maslo plus 3 polievkové lyžice. l. pre varenie
Domáce zmrzlina gelato
- 2,5 lyžice. maslová smotana 33%
- 1/2 lyžice. cukor
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 1/4 lyžičky soľ
- 3 škorice
- 6 žĺtkov
Recepty s podobnými prísadami: palacinky, muškátový orech, tekvica, jablká, zmrzlina, vanilkový extrakt, smotana dolce de leche, ľadový cukor, hnedý cukor, minerálna voda, jablčný mušt, múka odrody, vajcia, mlieko, smotana, vlašské orechy, škorica, bourbon
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 200 ° C. Na plnenie. Na muškátový oriešok tekvica pridať trochu olivového oleja a soľ, premiešajte. Položte plech na pečenie a vložte do rúry na 10-12 minút. Vypadni z rúry.
- Položte guláš na mierne oheň a topite sa maslo. Podľa chuti pridajte jablká a soľ a duste mäkkosť. Posypeme hnedým cukrom a zamiešame do cukru taví som. Vylejte bourbon odstránením panvice z tepla, potom jemne zapáliť oheň tak, aby vyhorel alkohol. Pridajte mušt a priviesť do varu. Znížte teplotu na nízku teplotu varu a varte. asi 10 minút, kým hmota nie je lesklá a aromatická. miešať pečená tekvica a polovica nasekaných vlašských orechov.
- Začnite palacinky. Vložte asi 1/4 lyžice do stredu palacinky. náplň. Palačinku dvakrát preložte na polovicu a položte na tanier. Opakujte postup so zostávajúcimi prísadami.
- Za podanie. Miesto na každú servírovaciu dosku valcovaná palačinka, zalejeme karamelovou omáčkou. Posypeme toastom vlašské orechy a podávame s gelato. Posypte cukrom Jednoduché palacinky: Na skúšku. Nalejte múku do misky soľou a urobte zárez v strede. Pridajte vajcia, mlieko a minerálna voda, všetko premiešajte metličkou. Zmes by mala vyzerať veľmi tenké cesto. Ak je príliš silný, zasiahnite viac mlieko. Pred vyprážaním palaciniek nechajte cesto stáť najmenej 30 minút. Cesto je možné pripraviť 2 dni pred použitím a uložiť pokryté v chladničke. Na palacinky. V malej guláši s roztaviť 1/2 lyžičky. maslo. olej mala by pokrývať dno duseného mäsa; ak je príliš veľa, vymažte prebytočný papierový uterák. Majte uterák v ruke pre prípad ak to znova potrebujete. Položte guláš na mierne teplo. 60 ml panva. cesto naplňte takmer na vrchol a nalejte vyhrievanú panvu nakláňaním a otáčaním rovnomerne dno. Keď okraje palacinky začnú zaostávať za stranami panvy a spodkom mierne opečené, palacinku prevráťte a varte asi 1 min. s na druhej strane. Palacinku položte na tanier a nechajte vychladnúť. Hotové palačinky zložte na seba tak, že posuniete listy pergamenový papier. Opakujte celý postup s celou skúškou roztavenie nehybného oleja na panvici alebo jeho odstránenie uterák jeho prebytku. Cinnamon Gelato: Middle Saucepan zmiešaný krém, 1/4 lyžice. cukor, vanilkový extrakt, soľ a tyčinky škorica. Priveďte do varu, vypnite teplo a nechajte stáť. v malej miske zmiešajte žĺtky so zostávajúcimi 1/4 lyžicami. cukor a biť do hladka. Znovu priveďte do varu smotanu zmiešajte so škoricou a vypnite teplo. Tretina krémovej zmesi primiešajte hmotu vaječného cukru, potom vaječnú hmotu okamžite porazte rozšľahajte zvyšný krém. Túto zmes nechajte zohriať na miernu teplotu a varte asi 10 minút za stáleho miešania, až kým nie je zahusťuje a zakryje lyžicu. Zmes namočte a nechajte vychladnúť misa ľadovej vody. Ochladenú zmes porazte v prístroji na výrobu zmrzliny podľa pokynov výrobcu.
