Napriek tomu, že sa pripravuje tradičná francúzska biskupská polievka morské plody alebo aspoň na ich vývare, široké paradajkové sušienky tiež získali popularitu na západe. Pripravuje sa kuracie vývar s množstvom paradajok, greeny, korenie a silný krém. Z jednoduchej paradajkovej polievky ho rovnomernejšia hodvábna textúra a ďalšie reprezentatívny vzhľad. Táto polievka je vynikajúca pre špeciálne alebo sviatočné príležitosti. Ideálne na varenie konzervované paradajky vo vlastnej šťave. Kedykoľvek Roky pridajú do sušienok letnú príchuť. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. Obtiažnosť: stredná Porcie: 4-6 ako desiata v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 4 lyžice. l. (60 g) Maslo
- 1 polievková lyžica. l. nakrájanú slaninu (približne 15 g)
- 1 cibuľa, nasekané
- 1 mrkva, nasekané
- 1 stonka zeleru, nasekané
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 5 lyžíc. l. múka
- 5 lyžíc. kurací vývar, domáci alebo konzervovaný s nízka soľ
- 1 (800 g). Jar konzervovaných celých lúpaných paradajok v vlastná šťava, nahrubo nasekaná (tekutinou)
- 3 vetvičky petržlenu
- 3 vetvičky čerstvého tymiánu
- 1 bobkový list
- 1 polievková lyžica. tukový krém
- 1 a 3/4 lyžičky hrubá soľ
Recepty s podobnými prísadami: maslo, slanina, cibuľa cibuľa, mrkva, zeler, cesnak, prémiová múka, vývar, paradajková dužina, petržlen, tymián, bobkový list, smotana
Príprava receptu:
- Vo veľkej panvici na miernom ohni smotanu zohrejte olej. Pridajte slaninu a smažte, za stáleho miešania, kým nebudú chrumkavé a kým sa väčšina tuku neroztopí, asi 1 minúta. s zberači položia slaninu na tanier potiahnutý papierom s uterákom. Znížte teplotu na miernu teplotu, pridajte cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak a poter, zakryté, pravidelne miešanie do mäkkého a aromatického stavu, asi 8 minút.
- Miešajte v múke a varte za miešania 3 minúty. Nalejte vývar a paradajky a neustále miešajte, privarte. tie vetvičky petržlenu, tymiánu a bobkového listu s kuchynským vláknom vo zväzku a pridať na panvicu. Znížte teplotu a varte 30 minút. Vzlet oheň a chlad.
- Keď sa základňa polievky vychladla, drdol vyberte a zlikvidujte zeleň. V dávkach preneste zmes do mixéra a rozdrvte na homogénna konzistencia. Položte sitko na veľkú misku a kmeň paradajkovej polievky. Vráťte ju na panvicu a zahrievajte stredné teplo.
- Zamiešajte smotanu a soľ do polievky a korenia podľa chuti. Nalejte polievku na teplé misky posypeme chrumkavou slaninou a okamžite slúžiť.
