Je to jednoduchšie a rýchlejšie, ale rovnako chutné variácie. tradičné taliansko-americké jedlo “parmazánové kurča” z chrumkavé kuracie prsia pečené v paradajkovej omáčke pod vrstvou roztaveného parmezánu. Miska sa bude variť tanier a nemusíte vkladať zaoblenie obaľované a poter. Nakrájané kurča primiešajte do panvice s vyprážanými artičoky, strúhanými paradajkami a strúhankou strúhanka (drvená sušená focaccia). Potom je všetko zakryté nakrájané mozzarellou a nastrúhaným parmezánom a opečené pár minút v rúre v režime grilu. Nutričná hodnota jedna porcie: (celkom 4) Kalórie 520, celkový tuk 20 g, nasýtený tuk 7 proteíny 39 g, uhľohydráty 45 g, vláknina 7 g, cholesterol 100 мг., натрий 1440 мг., сахар 0 г. 
Time: 40 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 3 lyžice. jemne nasekané kuracie mäso (odstráňte pokožku)
- 2 lyžice. l. extra panenský olivový olej
- 1 balenie (280 g). Zmrazené artičokové jadrá, odmäk
- 1 strúčik cesnaku, nasekané
- 1/4 lyžičky vločky z červenej papriky
- 1 plechovka (800 g). Konzervované lúpané paradajky San Marzano vo vlastnej ručne šúchanej šťave
- 1/4 Čl. čerstvá bazalka, nahrubo nasekaná + voliteľná za podanie
- 4 plátky fekálie s rozmarínom (približne 100 gramov)
- 110 g. tenká nakrájaná mozzarella
- 1/4 Čl. strúhaný parmezán
Recepty s podobnými prísadami: grilované kurča, paradajky san marzano, artičoky, fokusový chlieb, syr mozzarella, parmezán, vločky z červeného korenia, bazalka
Príprava receptu:
- Predhrievajte rúru v režime grilovania. Vo veľkej panvici mierne teplo zahrieva olivový olej. Pridajte artičoky a poter, za stáleho miešania, kým nie je mäkký, kým miestami nezhnednú asi 5 minút. Pridajte cesnak a papriku. Vyprážajte pokiaľ nie je cesnak mäkký, asi 30 sekúnd.
- Pridajte paradajky na panvicu, 1 polievková lyžica. voda, 1 lyžička soľ a trochu mletého čierneho korenia. Priveďte do varu a potom zredukujte zahrievajte a duste, kým omáčka nezhustne, asi 10 minút. Pridajte kurča a bazalku, soľ.
- Medzitým vysušte fekciu v hriankovači alebo v rúre v režime grilovať a nechať mierne vychladnúť; nasekajte ich, aby sa zväčšili strúhanka. Posypeme kuracou zmesou focaccia a top s mozzarellou a parmezánom.
- Vložte panvicu do rúry a opekajte v grilovanom režime sušienky nezhnednú a syr sa nezačne bubnať, 3 až 5 minút. dať ochladí sa 5 minút. Posypeme bazalkou.
