Pečená bravčová panenka so zelenými hrášok

Pečená bravčová panenka so zeleným hráškom – podrobný prijať prípravu. The photoriad: Kon Pulos Čas: 1 hodina. 40 min Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 6 – 8 Recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

Pre bravčové mäso:

• 2 lyžice. l. a 2 lyžičky tmavohnedý cukor
• 3 lyžičky horčičný prášok
• 3 lyžičky mierne horúci chili prášok (zmes korenia s chilli papričkou) pozri recept tu)
• Soľ a čerstvo mleté papriky
• 1400 g. bravčová panenka (s neporušeným tukom) vrstva)
• 1 lyžička worcestershire omáčka
• 2 lyžice. l. 5% stolový ocot
• 1 polievková lyžica. l. olivový olej

Pre hrach:

• 1 polievková lyžica. l. granulovaný cukor
• 4 lyžice. čerstvý alebo mrazený zelený hrášok
• 3/4 Čl. tukový krém
• 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
• 2 lyžice. l. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
• 2 zelené cibuľové perie nakrájané na krúžky
• Soľ a čerstvo mleté papriky

Recepty s podobnými prísadami: hnedý cukor, horčica prášok, bravčové mäso, Worcestershire omáčka, hrach, smotana, petržlen, cibuľa zelené korenie chilli

Príprava receptu:

1. Varte bravčové mäso: vmiešajte do misky 2 polievkové lyžice. l. hnedý cukor, 2 lyžičky. horčičný prášok, 2 lyžičky. prášok Čile, 1 polievková lyžica. l. soľ a 1/4 lyžičky korenie. Dajte bravčové mäso na misku utrite dosucha a dôkladne trite zmesou korenia. Dajte mäso marinujte v chladničke 4 hodiny alebo cez noc.
2. Zmiešajte zvyšné 2 lyžičky v inej miske. hnedý cukor, 1 h. l. horčičný prášok, 1 lyžička. chili prášok, worcestershire omáčka, ocot, 1/4 lyžičky soľ, pridajte korenie podľa chuti.
3. Predhrejte rúru na 190 ° C. Opláchnite bravčové mäso pod studenej vody a utrite dosucha. Pletené bravčové mäso s kuchynským vláknom aby mäso zostalo vo forme. Zahrejte na miernej panvici vysokoteplotný olivový olej. Vložte bravčové mäso na panvicu, a smažte na všetkých stranách až do zlatohneda, približne do 10 minút Dajte bravčové mäso na plech so slaninou a pečieme 30 minút Bravčové plátky s 3/4 omáčkovou zmesou a pokračujte v pečení, kým do neho nebude vložený teplomer mäso nebude vykazovať 65 ° C, ďalších 15 – 20 minút. Dajte mäso doštičku a rozotrite zvyšnou omáčkovou zmesou. Nechajte mäso počas 15 minút
4. Varenie hrášku: nalejte do panvice 6 polievkových lyžíc. voda pridajte granulovaný cukor a 1/4 lyžičky. soľ, privariť. Pridajte hrášok a znova privarte, varte do mäkka, 8 – 10 minút pre čerstvý hrášok 3-4 minúty. pre mrazené. zlúčiť vodu a preneste do misky. Pridajte panvicu na smotanu, priveďte varte a varte, kým sa krém nezníži na polovicu, asi 3 minúty Pridajte maslo a potom vylejte hrášok. Pridajte petržlenovú vňať a pažítku, ochutte soľou a korenie, mix. Podávame bravčové s hráškom.