Po príprave tohto jedla môžete získať mäso, omáčku a príloha. Pritom procesy, ktoré si vyžadujú okamžité účasť, trvať veľmi málo času a urobiť zvyšok v rúre. Výsledok je mnohokrát väčší ako všetky ostatné úsilie pri varení. Pre spoločnosť hostí výdatný obed alebo večeru toto chutné a nekomplikované jedlo je perfektné друзьями: 
Time: 1 hour. 35 minút obtiažnosť: ľahké porcie: 6-8 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. l. Dijonská horčica
- 1 polievková lyžica. l. čerstvé tymiánové listy nasekané
- Jedna vykostená bravčová panenka s hmotnosťou 1,4 – 1,6 kg (odstráňte niť, ak je bedra zviazaná)
- 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej
- 2 stredne červené cibule, nakrájané na stred 8 klinčekov
- 2 lyžice. jablčný mušt
- 200 ml zmesi sušeného ovocia alebo 1/4 lyžice. sušené jablká, sušené marhule, sušené hrušky, slivky a zlaté hrozienka
Recepty s podobnými prísadami: horčica Dijon, tymián, bravčová panenka, červená cibuľa, jablčný mušt, jablkové lupienky, sušené marhule, sušené hrušky, sušené slivky, hrozienka
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 200 ° C. Horčicu zmiešajte v malej miske s tymiánom. Veľkoryso posypte bedrá zo všetkých strán soľou a korením, potom trieť zmes horčice a tymiánu (dno a boky) nech to tak, ako je).
- Olej zohrejte na stredne vysoké teplo na vysoké teplo. panvica vhodná na použitie v rúre. Pridajte cibuľu a varte bez miešania, kým nie je tmavo zlatohnedá škvrny (asi 2 minúty). Otočte cibuľové plátky a opečte 2 minúty Nalejte do muštu a miešajte, aby ste zoškrabali dno kusov. Sušené ovocie nalejte rovnomerne na panvicu a odstrániť z tepla.
- Vložte bedrá do panvice tak, že namažená horčica je hore. Pečieme, kým nebude teplomer vložený do stredu kusu mäso, nezaznamená teplotu 63-66 ° C (asi 1 hodinu). (Mäso bude sa aj naďalej pripravovať aj po tom, ako ho dostanete von rúra). Presuňte bravčové mäso na doštičku, prikryte fóliu a nechajte pôsobiť 15 minút.
- Mäso nakrájame na plátky 1 cm a omáčku ochutíme panvicu, cibuľu a sušené ovocie so soľou a korením a podávame s bravčové.
