Pri príprave na Nový rok alebo na vianočné sviatočné večere dajte stred stola je obrovský kus pečené a nestratíte. Pripravuje sa veľmi jednoduché, ale vyzerá úžasne, nehovoriac o vynikajúcich chuť jemného a šťavnatého hovädzieho mäsa so stredným stupňom praženia. pre slávnostnú pečienku vezmeme na kus hrubého okraja hovädzieho mäsa okraje, ktoré by sa mali na koncoch vopred očistiť pečienka vyzerala elegantnejšie a slávnostnejšie. Roštové mäso so zmesou soli a rozmarínu a vložte do rúry. Pri pečení toto jedlo naplní váš domov teplou a útulnou vôňou ihličnanov нотками розмарина. 
Time: 3 час. obtiažnosť: ľahké porcie: 8-10 Recepty používajú objemové odmerné nádoby: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 rez hrubého okraja hovädzieho mäsa na 4 rebrá (4-4,5 kg), požiadajte mäsiara, aby vyčistil konce rebier
- 3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 polievková lyžica. l. hrášok čierneho korenia
- 3 vetvičky rozmarínu, odtrhnite listy (asi 1/3 čl. lístia)
- 2 bobkové listy
- 3 lyžice. l. olivový olej
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, cesnak, čierne korenie hrášok, rozmarín, bobkový list
Príprava receptu:
- 30 minút pred vybratím hovädzieho mäsa z chladničky varenie. Položte pekáč na najspodnejší rošt rúry; predhrejte rúru na 220 ° C. Na výrobu použite malý nôž hlboké rezy na celom povrchu mäsa a medzi rebrami; vložiť v každej štrbine plátok cesnaku a úplne držať dovnútra. Mletie v mlynčeku na kávu 2 polievkové lyžice. l. soľ, korenie a rozmarín bobkový list (alebo jemne nasekajte nožom). Zmiešajte s olivami naolejujte a zmes rozotrite po celom povrchu mäsa.
- Opatrne vložte mäso do horúcej pekáča tak, aby tuk smeroval hore (kosti dole). Pečieme, kým nebude teplomer vložený do hrubá porcia mäsa nevykazuje priemernú teplotu 50 ° C praženie, 1 hodina 50 minút – 2 hodiny. Preneste pečené mäso alebo misu doska, prikryte fóliou a nechajte pôsobiť 30 minút pred krájaním.
poznámka
Tipy na krájanie: Dajte pečené kosti. s nakrájame rebrá kuchynského noža a nasekáme mäso vlákna.
