Morča pečená v rúre je skutočne sviatočné jedlo a glazúra dáva mäsu jedinečný lesk a chuť, hodnú Nový rok alebo vianočný stôl. A vy nie nezabudnite upiecť celú morku, vezmite jej najchutnejšie časti – boky. Ak máte radi mäso v sladkej glazúre a tradičné med sa už nudil, skúste ho nahradiť prírodným javorom sirup. Dá mäsu úplne novú príchuť, ktorú máte určite vás osloví. Boky zakryte zmesou javorovej horčice a pečieme na drôtenom stojane umiestnenom nad pekáčom s aromatickou látkou byliny a zelenina, pravidelne nalievajúce mäso na vývar. boky Ukazuje sa, že je veľmi chutný, šťavnatý a voňavý. jedna porcia: (4 celkom) Kalórie 633, celkový tuk 31 g, nasýtený tuky, napríklad proteíny 44 g, uhľohydráty 41 g, vláknina, napríklad cholesterol mg, sodík mg., cukor g. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 2 hodiny. 20 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 4 recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 0,5 lyžice. (115 g). Maslo
- 1 lyžička čerstvý rozmarín nasekaný
- 1 lyžička čerstvý tymián nasekaný
- 1 polievková lyžica. l. údená paprika
- 2 lyžice. l. Dijonská horčica
- 0,5 lyžice. javorový sirup
- 2 morčacie stehná s kožou a kosťou, umyté a vysušené (spolu približne 1 – 1,3 kg.)
- 1 lyžička soľ
- 0,5 lyžičky korenie
- 1 polievková lyžica. voda
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na plátky
- 5 zelerových stoniek nasekaných
- 5 ks. nakrájanú mrkvu
- 4 vetvičky rozmarínu
- 2 vetvičky tymiánu
Recepty s podobnými prísadami: maslo, rozmarín, tymián, paprika, dijonská horčica, javorový sirup, morčacie mäso, korenie mletý kajen, cibuľa, zeler, mrkva
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 175 ° C.
- Dajte maslo do malého hrnca a roztopte ho mierne až vysoké teplo. Pridajte rozmarín, tymián, údenú papriku, Dijonská horčica, javorový sirup a mix. Prineste do varte a potom vyberte zo sporáka.
- Urobte rezy na koži moriaka. Soľ a korenie. Nalejte asi 3/4 pripravenej zmesi na boky a Zamiešame.
- Nalejte vodu do pekáča, pridajte cibuľu, zeler, mrkvu, rozmarín a tymián. Vložte rošt do pekáča.
- Na gril položte stehná z moriek s kožou hore a namastite zvyšná zmes javorovej horčice.
- Pečte 2 hodiny alebo do teploty mäsa stúpa na 80 – 82 ° C, zalieva vtáka každých 30 minút šťavou z Grily.
- Vyberte morčacie mäso z rúry a prikryte ho hliníkovou fóliou. Nechajte mäso odpočívať 10 minút a potom nasekajte. Podávame s ryžou.
