Pred hlavným chodom sa podáva taliansky predkrmový predjedlo. zvyčajne je to veľká doska, na ktorej leží samostatné hromady Talianske syry, plátky lahôdok, zelenina a chlieb. na tento recept môžete piecť syrový chlieb v rúre, ktorá obsahuje všetky zložky klasického antipasti: syr provolone, prosciutto, talianske údené klobásy, olivy a jardinieru – rozmanité malé alebo jemne nakrájané morené zelenina, a to všetko vo voňavej bochníku ciabatta s lahodnou chrumkavú kôrku. Keď sa syrový chlieb mierne ochladí, nasekajte ho na plátky a slúži ako desiata alebo ako predjedlo вину. 
Time: 1 hour. 20 min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 4 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 450 g syr provolone, hrubý asi 5 cm a široký 10 cm.
- 1 bochník z ciabatty
- 90 g. plátky šunky
- 90 g. napríklad údené talianske údené klobásy, capicola, komprimuje alebo janovský salám
- 2 lyžice. nasekané jardinieri, vypustite tekutinu
- 0,5 lyžice. posypané zelené olivy
- 2 lyžice. l. olivový olej
Recepty s podobnými prísadami: syr Provolone, chlieb Ciabatta, prosciutto, co -pressa, saláma, capicola, jardiniere, olivy
Príprava receptu:
- Mriežku umiestnite na strednú úroveň rúry a predhrievajte ju rúra na 200 ° C. Panvicu prikryte pergamenovým papierom.
- Syrový blok nakrájajte na polovicu a vložte obe polovice končí tak, že získate dlhý obdĺžnik. Vycentrujte syr na vrch chleba tak, aby bol okolo neho boli tam bochníky chleba. Do chleba nalepte kuchársky nôž, odchýliť sa od syra 1 cm a rezať okolo syra rezacími pohybmi, bez prerezania spodnej časti chleba. Odstráňte rezanú kôrku a časť omrvinky, pričom spodná kôra a boky chleba zostanú nedotknuté (rez odložte stranou) chlieb na pečenie alebo na iné použitie). Syr by mal zapadajú do dutiny tak, že okolo nej stále je mal by byť približne 1 cm horná časť chleba. Ak je syr vyšší, nakrájajte ho na taký tvar zapadajú do výšky.
- Dajte chlieb misku na plátky prosciutta tak, aby mäso úplne zakryl spodnú a vnútornú stenu (tomu sa zabráni unikajúci roztavený syr počas pečenia). Zaveste plátky údené mäso pozdĺž okrajov rezaného chleba tak, aby viseli z chleba dovnútra.
- Polovicu jardinieri a olivy posypte prosciuttom. Zhora dajte syr. Zostávajúce jardinier a olivy nalejeme navrch a znova po stranách syra. Namažte celú exponovanú časť chleba olivovým olejom. Presuňte bochník na pripravenú panvicu, zakryte fóliou a pečieme, kým sa syr úplne neroztopí a nezačne odtekať strany, 45 – 50 minút.
- Nechajte pôsobiť 10 minút pod fóliou a potom narezajte plátky.
