V Európe nie sú ani jedno Vianoce kompletné bez perníkových sušienok. pečieme doma, predávame na veľtrhoch a dajte si navzájom ako suvenír. Je to však také univerzálne riešenie potešenie začalo piecť aj mimo vianočných sviatkov. vďaka jeho hustá štruktúra s pečeňou môže mať úplne akýkoľvek tvar a neskôr ho ďalej ozdobili kráľovským cukrom s polevou. Vďaka tomu bude elegantný a nielen pikantný, ale tiež очень сладким. 
Time: 2 час.45 minút Obtiažnosť: stredná Množstvo: 12 – 16 kučeravých cookies В recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
sušienky
- 220 g maslo, izbová teplota
- 0,5 lyžice. hnedý cukor
- 1/4 Čl. melasa
- 2,5 lyžice. prémiová múka, + voliteľne pre postrekovacie formy a pracovné povrchy
- 1 polievková lyžica. l. mletá škorica
- 1 polievková lyžica. l. zázvorový zázvor
- 2 lyžičky pozemné nové korenie
- 0,5 lyžičky sóda
- 0,5 lyžičky mleté čierne korenie
- 0,5 lyžičky jemná soľ
- 1/4 lyžičky klinčeky
- 1/8 lyžičky muškátový orech mletý
- 1/8 lyžičky kajenský korenie
- Špeciálne vybavenie: bronzové formy pre rezbárske sušienky vo forme ošípaných (13 cm na dĺžku a 7,5 cm na šírka)
Kráľovská námraza
- 2 vaječné bielky
- 3 lyžice. práškový cukor, metla, ako sa zbaviť hrudky
- Šťava 0,5 citróna
- Farbenie potravín voliteľné
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, cukor hnedý, mletý zázvor, škorica, nové korenie, čierne korenie hrach, mleté korenie, muškátový oriešok, klinček, melasa
Príprava receptu:
- V miske stacionárneho mixéra kombinujte maslo, cukor a Mellasu, postavte lopatku a bite do svetla vzduchová konzistencia, asi 3 min. Paralelne v samostatnej miske zvyšné suché zložky rozšľahajte šľahačkou. Postupne pridávať do zmesi s maslom a pokračujte v šľahaní až do všetkých ingrediencie nie sú spolu dôkladne premiešané.
- Cesto položte na stôl a rozdelte ho na 3 časti. Každý z dajte im tvar disku a zabaľte ho do lepiacej fólie. Vyčistite chladnička 1 – 2 hodiny alebo až 3 dni.
- Umiestnite grily do stredu rúry, predhriatej na 175 ° C Pečené listy prikryte pergamenom.
- Rozložte 2 veľké pergameny a zľahka ich posypte múkou. Vložte kotúč cesta medzi listy pergamenu a naviňte ho Hrúbka 6 mm. To isté urobte s dvoma zostávajúcimi časťami. Potom všetky kúsky cesta nakrájajte na guľky a znova nechajte vychladnúť. pred použitím.
- Rezané kučeravé sušienky a pomocou zakrivenej špachtle položte ju na panvy pokryté pergamenmi vo vzdialenosti 2,5 vidieť od seba. Pečieme 10-12 minút. Nechajte vychladnúť na plechoch na pečenie 5 min.
- Potom položte cookie na drôtený stojan a počkajte, kým nebude Pred zdobením ochladte na teplotu miestnosti kráľovská námraza.
Kráľovská námraza
Vložte vaječné bielky, prášok a citrónovú šťavu do veľkej misky. Porazte ručným mixérom, kým nebude lesklý tvrdé vrcholy, 5-6 min. Pridajte potravinárske farbivo (ak použitie) a dôkladne premiešajte. Vložte námrazu tenká taška na pečivo a zdobia cookies.
