Sicílske pignoli cookies sú malé mäkké a žuvacie gule vyrobené z mandľového cesta a posiate chrumkavou borovicové oriešky. Hoci pre Pignoli existuje len veľmi málo prísad – mandľová pasta, píniové oriešky, cukor a vaječný bielok, splatné relatívna vysoká cena prvých dvoch súborov cookie sa berie do úvahy špeciálne, pečené hlavne na Vianoce a Nový rok a dáva skutočné potešenie. Na skúšku je lepšie brať marcipán, ale mandľová pasta, obsahuje menej cukru a je temperovanejšia v práce. A pre tých, ktorí hľadajú recept na vynikajúce bezlepkové pečivo, Tento súbor cookie je skutočným nálezom.
Autor receptov – Allison Robicelli – cukrár, kuchársky spisovateľ
Time: 1hodina. 10 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 42 ks. V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 plechovky s hmotnosťou 227 g. mandľová pasta
- 1 a 1/3 Čl. práškový cukor
- 0,5 lyžičky hrubá soľ
- Veveričky 3 veľké vajcia
- 1,5 lyžice. borovicové oriešky
Recepty s podobnými prísadami: mandľová pasta, práškový cukor, vajcia, borovicové oriešky
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 160 ° C. Zakryte 2 pergamenové plechy na pečenie papierové alebo silikónové rohože na pečenie.
- V kuchynskom robote zmiešajte mandľovú pastu, práškový cukor a soľ za vzniku voľnej hmoty. Pridajte vaječné bielky a stále miesi rovnomerné cesto.
- Jemne nasekajte borovicové oriešky a vložte ich do misy. Zrolovať sa z gúľ na cesto s objemom 1 polievková lyžica. l. a hodíme ich do orechov zadarmo na pokrytie. Položte na pripravené plechy na pečenie vzdialenosť 7 cm. Pečieme 20 minút, potom preneste do drôteného stojana a cool. Súbory cookie sa dajú uchovávať nepriedušne približne 2 týždne kontajner.
