Toto plnohodnotné jedlo na Blízkom východe sa varí za menej ako za pol hodiny. Je veľmi vhodný na chutnú a rýchlu každodennú večeru. Mleté hovädzie mäso zmiešané s korením, vrátane kontrastného – príchute škorice a zíry, ktoré plnia mäso orientálnymi tónmi, a – kotlety sú vyprážané na panvici. Medzitým na panvici Dusený kuskus s mrkvou a sušenými marhuľami. Podávajte kotlety s obloha a osviežujúca nasekaná jogurtová omáčka z koriandra a Nutričná hodnota jednej porcie: (celkom 4) Kalórie 680 celkom tuky 26 g, nasýtené tuky 8 g, proteíny 43 g, uhľohydráty 65 g, vláknina 6 g, cholesterol 105 mg, 530 mg sodík, cukor 0 g. 
Time: 25 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 4 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 0,7 kg mleté hovädzie mäso
- 2 mrkvy, jemne nastrúhané
- 3 lyžice. l. nerafinovaný olivový olej
- 3 lyžice. l. nasekané sušené marhule alebo ľahké hrozienka
- 1,5 lyžice. kuskus (280 g)
- 0,5 lyžice. obyčajný jogurt
- 1/4 Čl. jemne nasekané čerstvé koriandr
- 2 lyžičky horúca paprika
- 3 cibule, jemne nasekané
- 1 lyžička mletá zira
- 1/4 lyžičky mletá škorica
Recepty s podobnými prísadami: mleté hovädzie mäso, kuskus, mrkva, sušené marhule, hrozienka, rasca, škorica, paprika
Príprava receptu:
- Zmiešajte v stredne veľkej panvici 2 lyžice. polovica vody strúhaná mrkva, 2 lyžice. l. olivový olej, sušené marhule, 1/4 lyžičky soľ a mleté čierne korenie a privarte k varu. pridať kuskus, prikryte a vyberte z tepla. Odložte stranou, až kým nebudete pripravení kŕmiť.
- Medzitým v malej miske zmiešajte jogurt, polia koriandra, 1 lyžička paprika a veľká štipka soli.
- Kombinujte mleté hovädzie mäso, zelenú cibuľu, ziru, vo veľkej mise, škorica, 1 lyžička. soľ, zvyšné strúhané mrkvy a 1 lyžička. paprika. Zmiešajte rukami bez toho, aby ste mleté mäso dotiahli. Tvar štyri oválne kotlety hrubé 2 cm.
- Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom mierne teplo, zvyšné 1 polievková lyžica zahrejte. l. olivový olej. Pridajte mäsové guľky a restujte, kým nie sú opečené, 4-5 minút na každej strane pre ľahké opekanie. Uvoľnite kuskus s vidličkou a pridajte zvyšný koriander.
- Podávame kotlety s kuskusom a jogurtovou omáčkou.
