Bohatá a aromatická hovädzia rebierka s rezancami a čerstvá Kórejská zelenina. Vynikajúca ázijská chuť dáva polievku vývar zmiešaný so sójovou omáčkou, cukrom, čerstvým zázvorom, sezamový olej, cesnak a tradičné kórejské cestoviny gochujang. V tomto vývare varte silné hovädzie rebrá mäso a potom ázijským spôsobom zozbierajte časti polievky do misiek jednotlivé prísady: vývar s mäsom, pripravené ryžové rezance, strúhaná mrkva (pre väčšiu chuť si ju môžete vziať aj mrkvu) Kórejská), nakrájaná uhorka, čerstvé koriandr a plátky limetky. dva posledná zložka sa ťažko vyskytuje v kórejskej kuchyni, ale tak harmonicky dotvárajú chuť misky просто пальчики оближешь. 
Time: 6hodina. 20 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 6 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
rebrá
- 12 hovädzích rebier obalených mäsom (približne 2,7 kg)
- 4 lyžice. ľahko solené kuracie mäso
- 1/3 Čl. sójová omáčka
- 1/4 Čl. cukor
- 3 lyžice. l. jemne nastrúhaný čerstvo olúpaný zázvor
- 2 lyžice. l. Kórejské cestoviny kochujan alebo sambal unikli + voliteľné pre podanie
- 2 lyžice. l. tmavý sezamový olej
- 4 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 zväzok zelenej cibule (biele časti oddelené od zelenej), tenké sekaný
Rezance a polevy
- 300 – 350 g. ryžové rezance strednej hrúbky (jantaboon)
- 1 mrkva, jemne nastrúhaná
- 1 malá uhorka, nakrájaná na tenké plátky
- 0,5 lyžice. visiace lístky koriandra
- Plátky limetky 2
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie rebrá, vývar, sója omáčka, cukor, koreň zázvoru, bylinný olej, cesnak, zelená cibuľa, ryžové rezance, mrkva, uhorky, koriander, vápno
Príprava receptu:
- Odstráňte kôru z povrchu rebier a potom na mäso 2 rez cez vlákna do kostí. Vložte rebrá pomalý sporák.
- V bujóne zmiešajte sójovú omáčku, cukor, zázvor, chilli pastu, sezamový olej, cesnak a biela cibuľa. Nalejte cez rebrá. Prikryte a varte na vysokej teplote 6 hodín hodín.
- Asi 30 minút pred podávaním vložte ryžové rezance do misa horúcej vody. Namočte asi 30 minút, aby rezance stal sa mäkkým.
- Odstráňte mastnotu z povrchu vývaru a zlikvidujte ju.
- Vložte rezance do 6 veľkých plytkých misiek a nalejte na vrch vývar. (Ak je to potrebné, mäso nakrájajte na rebrá.) Mäso zložte rovnomerne pri miskách. Podávajte s mrkvou, uhorkami, koriandrom, vápnom, podľa želania. zvyšné zelené cibule a horúce cestoviny.
