Koláče s pivným dielom s knedľovým syrom – Podrobný recept na varenie Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 2 hodiny. 15 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 6 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Na skúšku:
- 1 a 3/4 Čl. prémiová pšeničná múka plus niektoré ďalšie pracovať s testom
- 3/4 lyžičky jemná soľ
- 110 g. nakrájaná na plátky 1 cm oleja
- 3/4 Čl. (približne 85 gramov) strúhaný írsky čedar
- 6-7 Čl. l. silné pivo
- 1 ľahko porazené vajíčko kategórie CO
Na plnenie:
- 1 kg plátky hovädzieho mäsa 2,5 cm (vopred odrezaný prebytočný tuk)
- 1/4 Čl. pšeničná múka
- Soľ a mleté korenie
- 3 lyžice. l. (45 g) Maslo
- 1/3 Čl. silné pivo
- 3 nakrájame na polovicu a nakrájame na kúsky 2,5 cm stredne veľké póry (iba biele a svetlo zelené dielov)
- 450 g nakrájané mrkvy na 2,5 cm
- 2 plátky 2,5 cm
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, syr čedar, tmavé pivo, hovädzie mäso, pór, mrkva, zeler, cesto čerstvé vajcia
Príprava receptu:
- Pripravte cesto: V kuchynskom robote v pulznom režime zmiešajte múku a jemnú soľ. Pridajte maslo a syr a poraziť v impulznom režime, kým sa nezačnú tvoriť drobky s plátkami hrachové maslo. Nalejte do 6 lyžíc. l. pivo a znova metla. Vytlačte cesto prstami: ak si nedrží svoj tvar, pridať ďalšiu 1 polievkovú lyžicu piva. Vytvorte disk z testu, zabalte ho do lepiacej fólie a vložte do chladničky až do cesta nestvrdnú, nie menej ako hodinu alebo noc.
- Medzitým pripravte náplň: Predhrievajte rúru na 160 ° C Vo veľkej mise zmiešajte hovädzie mäso, múku, 1 a 1/4 lyžičky. hrubá soľ a korenie podľa chuti. Za mierneho tepla sa topí brojler alebo veľké tepelne odolné panvové maslo. miesto mäso a poter, za občasného miešania, kým nie je úplne opečené asi 7 minút. Pridajte pivo a 2 lyžice. škrabanie vodou všetky hnedé kusy zo spodnej časti panvice. Potom priveďte do varu prikryte, vložte do rúry a duste 30 minút. pridať pór, mrkva a zeler a ďalšiu hodinu varíme.
- Na plech na pečenie potiahnuté pergamenom dajte 6 rameňov (300 ml). Cesto rozvaľkajte medzi dvoma jemne posypanými do pravouholníka o rozmeroch 25 x 40 cm nakrájajte plátky pergamenu 6 štvorcov so stranou 13 cm. V strede každého štvorca urobte Niekoľko rezov na unikanie pary.
- Vyberte náplň z rúry a zvýšite jej teplotu na 190 ° C Plňte soľou a korením a rozotrite na ramekine (náplň môže zostať). Zakryte každý štvorec cestom, pritlačením na okraje foriem. Namažte „viečko“ namazaným vajíčkom. Pečieme, kým cesto nebude chrumkavé a zlatohnedé, 35-40 minút Pred podávaním nechajte stáť 10 minút.
