Tento dezert určite osloví milovníkov čokolády a romantiky povahy. Biela čokoládová pena v tvare čokoládových pohárov tulipány – znie a vyzerá neuveriteľne sofistikovane. plechovka prekvapte neobvyklým podávaním hostí alebo uložte tento recept aby ste potešili svojho duševného partnera počas romantiky Večera alebo Valentín. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 25 min. plus čas tuhnutia Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 8 – 10 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Biela čokoládová pena
- 225 g. biela čokoláda, nakrájaná na kúsky
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 1 a 1/4 čl. mlieko
- 3 veľké vaječné žĺtky
- 3 lyžice. l. cukor
- 2 lyžice. l. kukuričná múka
- 2 lyžičky želatínový prášok, zriedený v 3 lyžiciach. l. prechladnutie voda
- 1 polievková lyžica. šľahačka (30-35%)
Čokoládové torty
- 115 g. horká čokoláda, nakrájaná na kúsky
- Malinové alebo čokoládové lupienky na dekoráciu
- Voliteľné: 8-10 malých balónov
Recepty s podobnými prísadami: vajcia, smotana, mlieko, čokoláda biela, horká čokoláda, želatína
Príprava receptu:
- Biela čokoládová pena: vložte do misky strednej veľkosti biela čokoláda a maslo, položte naň sito. Zahrejte sa mlieko bez toho, aby sa mierne privarilo. V samostatnej miske so šľahačkou zmiešajte žĺtky, cukor a kukuričnú múčku.
- Horúce mlieko postupne premiešajte do vaječnej zmesi za stáleho miešania ako pridáte. Nalejte späť do panvice a zamiešajte metla, zahrievajte na miernom ohni až do lesku hustá konzistencia, asi 4 minúty, potom sa naleje do želatíny. Zmes pre fi ltrujte cez sito a miešajte do čokolády a krémová tavenina. Ochlaďte čokoládovú zmes na izbovú teplotu. Výstup: 3 polievkové lyžice.
- Šľahajte krém, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy, a zamiešajte čokoládová zmes. Penu vychladnite tak, aby trochu zamrzla, ale to je všetko bola stále mäkká asi 1 hodinu 30 minút.
- Čokoládové koláčiky: nafúknite a uviaznite gule. Utrite ich mierne navlhčenou textíliou a nechajte uschnúť. zagotovte podnos potiahnutý pergamenom. V kovovej miske jemne položte nad kvetináč s mierne vriacou vodou za miešania roztavte čokoládu. Odstráňte čokoládu vodou Potom guličky ponorte do čokolády pod uhlom do stredu zdvihnite a otočte to isté, zopakujte niekoľko ak áno, získať tvar podobný tulipánu. Zatras prebytočná čokoláda a na pergamen položte gule podnos. Guličky nechajte na chladnom mieste, kým nedosiahne čokoláda zamrzne.
- Gule prepichnite špendlíkom a nechajte vzduch pomaly prúdiť. Vyberte gule z čokoládových šálok a zlikvidujte ich. podľa pečivo sáčok, čokoládové šálky naplňte penou a ozdobte hornú časť dezertu malinami a / alebo čokoládovými trieskami. Dajte do chladničky, až je čas podať dezert stôl.
