Počas 8 hodín v pomalom sporáku sa hovädzie mäso zmení na najjemnejšiu šťavnatú mäso. V kombinácii so zeleninou sa získa jedlo, o ktorom môžete s dôverou: zmizne z taniera bez stopy. pred Pečenie mäsa musí byť vyprážané. Ak nie je misa pre viac vrstiev prispôsobené na použitie na sporáku, je možné to urobiť v hrubá spodná panva. Zostáva už len pridať hovädzie mäso. ingrediencie a premiešajte, zoškrabajte kúsky, ktoré klesli na dno. Výsledná zmes sa môže presunúť do pomalého variča na дальнейшего тушения. 
Time: 8 час. 30 minút Obtiažnosť: ľahká Porcie: 6-8 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch. objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1,5 kg hovädzí guláš, kravata, zviazajte kúsok mäsa vlákno
- 4 stredne mrkvy, ošúpané a nakrájané na plátky s hrúbkou 5 cm, nakrájajte veľké kúsky na polovicu
- 5 strúčikov cesnaku, šupka a drvenie
- 1 cibuľový fenikel, upravte vrchnú a spodnú časť, jemne nasekajte
- 1 cibuľa, nakrájaná na polovicu a nakrájaná na kúsky polkruhy
- Plechovka celých konzervovaných lúpaných paradajok (410 g), spolu so šťavou
- 4 lyžice. l. brandy alebo brandy
- 1 polievková lyžica. l. provence byliny
- 1/3 Čl. múka
- 2 lyžice. nízka soľ kuracieho mäsa
- 1/3 Čl. nahrubo nasekanú čerstvú petržlenovú vňať
- 1/3 Čl. hotová tapenáda zo sušených paradajok
- 1 lyžička jemne nastrúhaná pomarančová kôra
- Teplé vaječné rezance s maslom, servírované
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, mrkva, cesnak, feniklová cibuľa, cibuľa, paradajky, koňak, brandy, Provence bylinky, múka, vývar, petržlen, tapenáda (olivová pasta), Oranžová kôra, rezance
Príprava receptu:
- Zohrejte veľkú panvicu na stredne vysoké teplo alebo vnútorná misa pomalého hrnca (5,2 – 5,7 l) vhodná pre použitie na sporáku. Maso posypeme soľou a korením. Nalejte rastlinný olej do pomalého hrnca. Vyprážajte mäso obrátenie v tých okamihoch, keď jedna zo strán získa nasýtená červeno-hnedá farba (8-10 minút). Pridajte mrkvu a potom posuňte mäso hore. Hádzať cesnak, fenikel a cibuľu okolo hovädzieho mäsa.
- Paradajky votrite prstami do viacvrstvového miešača a potom zamiešajte paradajková šťava, 3 lyžice. l. koňak, provensálske bylinky a 2 lyžičky. soľ. Beat múka s kuracím mäsom. Nalejte zmes do pomalý sporák. Prikryte, varte na miernom ohni, kým mäso a zelenina nebude veľmi mäkká (asi 8 hodín).
- Presuňte mäso na doštičku. Odstráňte prebytočný tuk z Omáčkové povrchy v pomalom sporáku. Vmiešajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu. l. koňak, petržlen, paradajková tapenáda a pomarančová kôra v zelenine s omáčka v pomalom sporáku. Soľ a korenie.
- Okolo mäsa dajte zeleninu a na vrchol nalejte trochu omáčky. Podávame s horúcimi vaječnými rezancami s maslom. zvyšok dal omáčku na stôl osobitne.
