Urobte slávnostný dezert vo forme vianočného vence, ktorý okamžite zaujme svojím svetlým vzhľadom a bude si ho pamätať úžasná chuť. Chrumkavá pusinka pokrytá jemnou šľahačkou smotana a lahodná trio omáčka z bobúľ: brusnice, čerstvé maliny a semená granátového jablka. Listy mäty doplnia dezert jeho osviežujúcim účinkom dotyk a stane sa jasným prízvukom na kontrastnom snehovobielom rubíne veniec. Zhromaždite dezert tesne pred podávaním do pusinky Nezvládol som kyslou smotanu a bobuľovú omáčku. A na stole on na dlhú dobu nebude trvať. Nutričná hodnota jednej porcie: (celkom 10 – 12) Kalórie 335, celkom 9 g tukov, g nasýtených tukov, bielkoviny 4 uhľohydráty 61 g, vláknina, napríklad cholesterol mg, mg sodíka, cukor Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 3 hodiny. 45 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: recepty 10-12 odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
veniec
- Proteín 8 veľkých vajec, izbová teplota
- 1 lyžička krém zubného kameňa
- 0,5 lyžičky jemná soľ
- 3,5 lyžice. práškový cukor
Brusnicová omáčka
- 300 g čerstvé alebo mrazené brusnice, topenia
- 1/3 Čl. granulovaný cukor + prípadne podľa chuti
- Šťava z polovice citróna
- 4 lyžice. čerstvé maliny
- 0,5 lyžice. semená granátového jablka
- Čerstvé lístky mäty
Šľahačka
- 1 polievková lyžica. tukový krém
Recepty s podobnými prísadami: vajcia, zubný kameň, cukor prášok, brusnice, cukor, citrónová šťava, maliny, granátové jablko, mäta, smotana
Príprava receptu:
- Umiestnite drôtený stojan do dolnej tretiny rúry a rúru predohrejte do 110 ° C. Zadnú časť panvy prikryte pergamenom. trvať misa s priemerom 30 cm ako šablóna: otočte ju hore nohami dno a kruh, nakreslenie kruhu s priemerom 30 cm na pergamen. Vezmite misku s priemerom 22 cm, aby bola vo vnútri veľkého kruhu nakreslite menší kruh. Toto bude obrys vášho venca.
- Veniec: V čistej miske stacionárneho mixéra s dýzou s šľahačkou zmiešajte vaječné bielky, zubný kameň a soľ. Šľahajte stredná rýchlosť penenia, asi 1 minúta. zvýšiť rýchlosť mixéra na stredne vysokú a porazila až do konca hrubá a nepriehľadná hmota, asi 1 minúta. Postupne pridávať práškový cukor v 1/4 lyžice. naraz a biť do stabilného stavu brilantné vrcholy, 13 – 15 minút.
- Zbierajte veniec: pomocou šablóny na pergamene v ako vodítko dajte pusinku lyžičkou po celom kruhu Priemer 30 cm. Pomôžte si silikónovou špachtľou vyčistiť lyžicu, keď rozložíte veveričky. Potom lyžicu odstriekajte menšie kolo mierne lapované, pričom prvé kolo sa naplnilo zvyšok šablóny. Sploštte trochu dozadu strana lyžice, na jej povrchu zostalo veľa vrcholov. upiecť pusinky, až kým nebude suchá, chrumkavá a perleťovo biela, asi 2 hodiny. Vyberte z rúry a nechajte ju úplne ochladiť.
- Medzitým pripravte brusnicovú omáčku: Na panvici stredne veľké, priveďte brusinky, cukor a citrónovú šťavu do varu a varte, kým brusnice nie sú mäkké a prasknuté, a cukrom úplne rozpustený, asi 10 minút. Úplne vyňatie pôdy z produkcie cool. Jemne premiešajte maliny a semená granátového jablka. Šľahačka v miske strednej veľkosti až po mäkké vrcholy.
- Pred podávaním rozotrite šľahačku na pusinku. Zhora lyžica s brusnicovou omáčkou a posypeme lístkami mäty.
