Rizoto so lastúrami, citrónom a bylinkami – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish:Kon Pulos Čas: 40 min. Obtiažnosť: stredná Porcie: 2 V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 8 stredných hrebeňov (asi 230 gr.) S diaľkovým ovládaním bočné svaly, suché papierovými utierkami
- 3 lyžice. kurací vývar
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 3 lyžice. l. nesolené maslo
- 1 nakrájajte na polovicu, umyte a jemne nasekajte malý pórik (iba biela a svetlozelená) dielov)
- 3/4 Čl. ryžový arborio
- 1/3 Čl. suché biele víno
- Soľ a mleté čierne korenie
- 1/3 Čl. strúhaný parmezán
- Strúhaná chuť a šťava z 1 citróna
- 1/4 Čl. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
- 2 lyžice. l. nasekané čerstvé pažítka
Recepty s podobnými prísadami: lastúry, ryža arborio, biele víno, limetová šťava, parmezán, pór, pažítka, petržlen
Príprava receptu:
- V strednom hrnci dajte kurací vývar do varu; udržujte ju v teple na miernom ohni predhriať 1 polievková lyžica. l. olivový olej s 1 polievková lyžica. l. krémová stredné teplo. Pridajte pór, soľ a korenie a varte, za občasného miešania, kým nezmäkne asi 5 minút. Pridajte ryžu, dochutíme soľou a varíme, za stáleho miešania, až do ryže pokryté olejom, asi 1 min. Pridajte víno a nepretržite varte miešanie až do úplného odparenia, asi 1 min.
- Nalejte asi 0,5 lyžice. horúce kuracie mäso v rizoto a varte za stáleho miešania, kým sa nevstrebáva vývar. Pokračujte pridajte vývar pri 0,5 lyžice. a miešajte, kým sa bujón nevstrebáva ryža, až kým nebude ryža mäkká a rizoto je krémová, asi 18 minút (Ak ste použili celý vývar, a ryža stále nezmäkčuje, pridajte trochu horúcej vody.)
- Na stredne nelepivej panvici za posledných 5 minút. varenie rizoto na ohrev pri vysokej teplote zvyšných 1 polievková lyžica. l. olivový olej. Vložte mušle na panvicu skôr ochutíme soľou a korením. Varte bez miešania, kým nie je chrumkavé. krúti, 2-3 minúty. Otočte mušle a pokračujte vo varení do nemažte, ďalšiu 1 minútu. Dajte na tanier.
- Vmiešajte zvyšné 2 polievkové lyžice do rizota. l. (30 g) krémová oleje, parmezán, citrónová šťava a všetko okrem jednej štipky, citróna chuť, zamiešajte do krémovej konzistencie. (Add trochu vody, ak je konzistencia príliš hustá). Dochutíme soľou a zamiešame petržlenovou vňaťou a pažítkou. Usporiadať rizoto na hlbokých tanieroch, roztiahnite hrebene na vrchol; posypte zvyškom citrónovej kôry.
