Tento slávny rakúsky cookie “Linzer” môže byť úžasný darček vďaka svojmu elegantnému vzhľadu. Jeden z nevyhnutných fázy v recepte alex guarnashelli šľahá smotanovo maslo s cukrom pomocou elektrického mixéra na 5 – 8 minút. Nenechajte voľný čas, čím dlhšie metla, tým vzdušnejší bude existovať textúra súboru cookie. Kefy maliny nakrájajte na čerstvo upečené sušienky džem, posypte na ňu práškovým cukrom. Podeľte sa s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 10 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 30-36 ks. Recepty používajú odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 280 – 300 g masla, plus na mastenie plechu na pečenie
- 3/4 Čl. granulovaný cukor
- 2 a 1/3 čl. múka na pečenie plus na cesto
- 0,5 lyžice. nakrájané blanšírované mandle
- 0,5 lyžičky mletá škorica
- 1/4 lyžičky muškátový orech mletý
- 1 polievková lyžica. malinový džem
- Práškový cukor, voliteľný
- Špeciálne vybavenie: dva formuláre na krájanie cookies vo forme hviezdy alebo kruhy, jedna veľkosť 4 cm, druhá 2 cm.
Recepty s podobnými prísadami: múka, mandle, škorica, muškátový oriešok orech, malinový džem, práškový cukor
Príprava receptu:
- Na skúšku: bič v miske elektrickým miešačom maslo, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. pridať granulovaný cukor a ďalej biť, až kým zmes nie je bude vzdušná (5 – 8 minút).
- V inej miske kombinujte múku, mandle, škoricu a muškátový oriešok orech.
- Cesto cesta rozotrite a rozviňte: ako obsahuje dosť masla, musí si chvíľu oddýchnuť, a potom sa musí okamžite uviesť na trh. Zložte 3 veľké listy Voskový papier v jednej vrstve na rovnom povrchu. Posypte každý múka. Pomocou gumovej špachtle zmiešajte múku s maslom zmes. Ak sa všetky ingrediencie kombinujú, vložte jeden po druhom tretiny cesta pre každý list voskového papiera. Posypte každý časť s múkou a navrch položte kúsok voskového papiera rovnakej veľkosti, dostať tri sendviče z cesta. Stlačiť každú vrstvu ruky tak, aby boli tenké. Tým sa ušetrí veľa času na ďalšie zavedenie testu. Vložte dve z nich s každou časťou pracovať samostatne. Rozbaliť prvý kus cesta tak opatrne, ako je to možné. Hlavná vec je vyhnúť sa tvorba záhybov alebo trhlín. Hrúbka testu by nemala presiahnuť 3 mm – 5 mm. Keď sa rozvinie prvá časť testu, vložte ju chladnička 10 min. a opakujte to isté s druhým testom.
- Predhrejte rúru na 180 ° C.
- Vytvorte základ budúceho sendvičového súboru cookie prvú časť valcovaného cesta z chladničky a vystrihnite z nej čo najviac hviezd alebo kruhov 4 cm. vložte cesto späť do chladničky. Úhľadne prijaté čísla rozotrite v jednej vrstve na vymastený plech na pečenie. Zopakujte to to isté s ostatnými dvoma časťami cesta, nezabudnite si vyčistiť obloženie v chladničke.
- Vyrobte sendvičové plátky súborov cookie: Vystrihnite menšie hviezdy veľkosti pomocou formy s priemerom 2 cm od stredu polovice celku prijaté hviezdy. Zvyšok cesta rozdeľte medzi jednotlivé vrstvy voskový papier. Ak je to potrebné, odrežte hviezdy navyše.
- Pečieme pečivo, kým nebude svetlo hnedé (12 až 15 min.) Vyberte plech na pečenie z rúry a nechajte ho mierne vychladnúť.
- Dajte malinový džem do varu v panvici. Zlož ho z ohňa nech sa trochu ochladiť. Každá hviezda namažte malinovým džemom. 0,5 lyžičky a prilepte ich na seba. Ak je to potrebné posypeme práškovým cukrom.
