Krok za krokom recept na slávnostnú pizzu „Novoročný veniec“
Obyčajná pizza z párkov a papriky sa premení na novoročné Veniec na sviatočný stôl. Vďaka dekoráciám cesta vo forme zlatohnedou mašľou a čerstvou bazalkou sa tento koláč stane veľmi sladké ju jesť.
Time: 1 hour. 50 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 8-10 Recepty, merané kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 2 strúčiky nasekaného cesnaku
- 1/2 plytkej cibule, jemne nasekanej kocky
- 400 g. konzervy z celej peeless paradajky v vlastná šťava, dôkladne kaša
- 1,5 lyžice. čerstvé listy bazalky
- Hrubá soľ a mleté čierne korenie
- 250 g sladké talianske párky na vyprážanie, škrupina vzlietnuť
- Dve (450 g) gule z kysnutého cesta na pizzu v miestnosti teplota
- Pšeničná múka pre kolovanie
- 1/2 lyžice. nasekané pepperoni klobásy
- 1 polievková lyžica. (asi 120 g) nastrúhaná mozzarella
- 1 veľké vajíčko, rozbité
- Štipka červených chilli vločiek
- Špeciálne vybavenie: okrúhly 7,5 cm pekáč alebo fréza na pečenie
Recepty s podobnými prísadami: cesnak, cibuľa, paradajky, bazalka, paprika, párky (párky na smaženie), cesto droždie, prémiová múka, mozzarella, vajcia, paprika vločky
Príprava receptu:
- Položte pizzu alebo plech na pečenie nastrúhajte sa do stredu rúry a predhrievajte na 200 ° C. Prevrátiť ďalšie plech na pečenie a prikryte ho pergamenovým papierom.
- V malej guláši pridajte 1 polievková lyžica. l. olej, potom cesnak a cibuľa a smažte na miernom ohni, kým zelenina nebude mäkká, asi 5 minút. Pridajte šťavu z paradajok, 1/2 lyžice. listy bazalky, 1 hodina l. soľ a štipku čierneho korenia a privarte k varu. Znížte teplotu a duste omáčku bez zakrytia, kým nebude omáčka zahusťuje, asi 25 minút.
- Keď je omáčka dusená, pridajte zvyšnú malú panvicu lyžica oleja a zahriať na strednú teplotu. Pridajte klobásu mleté a smažte, hnette lyžičkou, až kým nebude mäso smažte asi 5 minút. Odstráňte z horúčavy až do konca ochladený.
- Rozvaľkajte a natiahnite sa na mierne pomalý povrch cesto v dvoch plochých kruhoch s priemerom 30 cm, s použitím 7,5 cm. urobte dieru v strede každého kruhu krúžky. (Otvory odložte nabok).
- Jeden z krúžkov položte na plech na pečenie potiahnutý pergamenom. Dajte celú paradajkovú omáčku na cesto okrem 1 lyžice. Ja, dokonca von povrchom. Posypeme mletým mäsom, feferónkami a celé mozzarella, okrem 1 lyžice. l, pričom okraje zostávajú na okraji 1,5 cm. Opatrne položte druhý krúžok na cesto priamo na hornú časť a stlačenie okraje na utesnenie náplne vo vnútri cesta.
- Cestu s náplňou nakrájajte ostrým nožom na prúžky Šírka 3 cm, podobne ako slnečné lúče. (Cesto nerežte do stredu, veniec by mal zostať neporušený a tvar by mal zostať aj po ňom pečenia. Mali by ste dostať asi 24 prúžkov.) Pozor potom každý prúžok dvakrát otočte, aby sa skrútil posuňte ich k sebe.
- Ak chcete urobiť úklonu, rolujte a vytiahnite zvyšné dva orezanie na obdĺžniky 15 centimetrov. Namažte jeden obdĺžnik s paradajkovou omáčkou a posypeme mozzarellou. veko ďalší obdĺžnik cesta a stlačte okraje. Otočte cesto raz oboma rukami v opačných smeroch tvorí luk. Položte luk na pripravenú panvicu vedľa veniec.
- V malej mise rozdrvte vajíčko niekoľkými kvapkami vody. C pomocou kuchynskej kefy namažte luk a veniec vajcom a posypte so soľou. Položte plech na pečenie na vrchnú časť nádoby predhriaty kameň a pečieme, až pokým sa stane luk zlatohnedá, asi 20 minút. Vytiahnite prove a venujte pečenie venca až do zlatohneda, kým pizza nie je pečená, asi 25 minút viac. Chop zostávajúce bazalka. Položte luk na spodok venca, posypte bazalkou a štipku paprikových vločiek.
