Jednoduchú polevu pre toto jedlo pripravujú Patrick a Gina Neely z med, hnedý cukor, vločky z červeného korenia a pridajte nejaký kajenský korenie na poignancy. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 14 hodina. 15 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 12 – 16 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 hotový kúsok šunky s kosťou (do 6 kg), lepšia stopka
Suchá zmes korenín:
- 2 lyžice. l. svetlo hnedý cukor
- 1 polievková lyžica. l. hrubá soľ
- 1 polievková lyžica. l. čerstvo zomleté čierne korenie
- 2 lyžičky mletá rasca
- 2 lyžičky zázvorový zázvor
- 1 lyžička horčičný prášok
- 1 lyžička mletá škorica
glazúra:
- 110 g. (1/2 lyžice) Maslo
- 3 lyžice. l. nasekané čerstvé tymiánové listy
- 1/4 Čl. jablčný ocot
- 3/4 Čl. med
Recepty s podobnými prísadami: šunka, jablčný ocot, med, hnedý cukor, tymian, rasca, mletý zázvor, škorica, horčica prášok
Príprava receptu:
- Odstráňte prebytočný tuk zo šunky a ponechajte 0,6 cm tukovej vrstvy. Ostrým nožom nakrájajte tuk na povrch mäsa. Dajte šunku veľká panvica s vysokými stranami, v malej miske premiešajte hnedý cukor, soľ, čierne korenie, rasca, zázvor, horčica prášok a škorica. Nechajte 1 polievková lyžica. l. zmesi na glazúru. Zvyšok šunku zmiešajte so zmesou. Mäso zabalte do lepiacej fólie a vložte na miesto v chladničke po dobu 8-12 hodín. Marinovanie mäsa počas noci to umožní je úplne nasýtený vôňou korenia.
- Predhrejte gril na drevené uhlie na 150 ° C, čím vytvoríte nepriamu zónu Na šunku položte šunku tak, aby bolo mäso položte plochú stranu nadol. Zatvorte gril a pečte šunku počas 2 hodín
- Do stredne veľkej dusenej panvice vložte maslo, tymián, med, ocot, suchá zmes a zahrievajte do oleja sa roztopí. Miešajte do hladka. Šunku namažte námrazou prikryte grilom a pečte ďalších 30 minút, nalejte glazúrou každých 10 minút Preneste do misky, potom nechajte stáť 30 minút nasekajte a podávajte.
