Táto slávnostná sufle je doslova pokrytá dúhovkou zlatá kôra, pod ktorou na vás čaká mierne zamračený dezert so sladkou chuťou zázvoru. Hnuste tri druhy v múčnom cestíčku zázvor: suchá zem, čerstvo nastrúhaný a kandizovaný. potom zmiešajte osobitne vyleštené vaječné bielky s tatarom a pečte v rúre. Hotovú suflu prikryte jedlým zlatým práškom a Podávajte pri slávnostnom stole. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 45 minút Náročnosť: ľahká, porcie: 4-6, použité recepty. odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 6 lyžíc. l. (90 g) Nesolené maslo + extra pre mazanie, izbová teplota
- 0,5 lyžice. + 3 lyžice. l. cukor
- 1/3 Čl. múka
- 1 polievková lyžica. plnotučné mlieko pri izbovej teplote
- 0,5 lyžice. šľahačka
- 1 polievková lyžica. l. zázvorový zázvor
- 6 veľkých vajec pri izbovej teplote, oddeľte žĺtky proteíny
- 1/3 Čl. jemne nasekané zázvorové kandizované ovocie
- 5 cm čerstvý koreň zázvoru, olúpaný a jemne nastrúhaný
- 1/8 lyžičky krém zubného kameňa
- Jedlý zlatý prášok *
- Špeciálne vybavenie: forma 6-8 soufflé Art.
Recepty s podobnými prísadami: maslo, cukor, múka prémiové, mlieko, smotana, mletý zázvor, vajcia, kandizované ovocie, zázvor zubný kameň
Príprava receptu:
- Umiestnite drôtený stojan do spodnej tretiny rúry. Predhrejte rúru do 230 ° C Namažte dno a boky formy maslom a potom posypeme 3 lyžicami. l. cukor.
- V strednej panvici s hrubým dnom na miernom ohni rozpustite 6 Art. l. (90 g) Maslo do peny. Miešajte múku a smažte 1 minútu. Postupne premiešajte mlieko, smotanu a mleté zázvor. Varte za stáleho miešania, kým nie je hustá a homogénna konzistencia, asi 2 minúty. Nalejte mliečnu zmes na veľkú misa. Miešajte zvyšných 0,5 lyžice. cukor. Pridajte jednu po druhej vaječné žĺtky, ktoré po každom pridaní dôkladne rozšľaháme. miešať kandizovaný a čerstvý zázvor.
- V miske stacionárneho mixéra s metličkou porazte vajcia veveričky s zubným kameňom až po silné vrcholy, asi 2 minúty. skvelý špachtľou premiešajte proteínovú zmes do mlieka. Nalejte cesto do pripravená forma. Položte panvicu na pekáč a pečieme bez otvárania dvierok rúry, až do zlatohneda, 20-25 minút.
- Pomocou kulinárskej kefy namažte hornú časť suflé jedlý zlatý prášok a ihneď podávame.
poznámka
* Jedlý zlatý prášok k dispozícii v špecializované obchody.
