Steak “Boliche” plnený klobásou chorizo a šunkou – detailné zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 7 hodín Obtiažnosť: stredná Porcie: 1 2 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2,3 – 2,7 kg. guľatý steak (stredný)
- 225 g. nakrájaná šunka
- 2 malé klobásy chorizo (prečítané)
- 1 mrkva nakrájaná na plátky
- Nasekanú stredne veľkú zelenú bulharčinu korenie
- 1/2 plátky stredne veľkej červenej bulharčiny korenie
- 6 strúčik strúčika cesnaku
- 1/2 lyžičky mleté oregano
- 1 lyžička mletá rasca
- 1 bobkový list
- 3 lyžice. l. horká pomarančová šťava
- 1 polievková lyžica. suché biele kulinárske víno Riesling
- 3 lyžičky soľ
- 1/4 lyžičky korenie
- 1/4 Čl. rastlinný olej
- 225 g. paradajková omáčka
Možnosti informačného kanála:
- 1 nakrájanú a vyprážanú cibuľovú hlavu
- 2 vyprážané zrelé zeleninové banány
- Vyprážané hranolky
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, mrkva, paprika, cibuľa, cesnak, oregáno, rasca, bobkový list, pomaranč šťava, biele víno, paradajková omáčka, banánové lupienky, hranolky, chorizo klobása, šunka, plantan
Príprava receptu:
- Odrežte prebytočný tuk z mäsa. Nôžom urobte rez v strede mäsa. Vložte mäso do veľkej panvice. Ak chcete urobiť marinádu, zmiešajte cesnak, oregáno, rasce, bobkový list, horkú pomarančový džús, víno, soľ a korenie. Nalejte 3 lyžice. l. marináda v nakrájajte na mäso. V inej nádobe premiešajte prísady. na plnenie: šunka, mrkva, paprika a chorizo. miesto plnená do mäsa. Nalejte mäso so zvyšnou marinádou. Pre najlepšie výsledok nechajte mäso stáť v chladničke cez noc alebo najmenej 3 h.
- Predhrejte rúru na 180 ° C. Predhrejte na veľkej panvici olej a odstráňte mäso z marinády. Dajte mäso na horúce smažiť. Vďaka pečeniu bude mäso chutnejšie. Pridajte zvyšnú marinádu, prikryte a vložte do rúry asi 3 hodiny. Pred krájaním nechajte mäso vychladnúť. Paradajkovú omáčku zmiešajte s marinádou v panvici, nalejte túto zmes na panvicu a varte 3 minúty. liať nakrájanú omáčku z mäsa, pridajte prílohu a podávajte.
