Steak z bokov je lacný kus hovädzieho mäsa. Je toho veľa tvrdšie ako tradičné druhy steakov, má však veľmi bohatú stravu chuti. Pri správnom uvarení sa získa bočný steak dosť šťavnaté a nežné. Po prvé, musí to byť predbežne marinovať najmenej 3 hodiny. Marináda tu bude v poriadku na báze tequily, limetovej šťavy a sójovej omáčky s korením. taký marináda mäso výrazne zjemňuje a dodáva mu mimoriadnu chuť chuť. Po druhé, takže bok steak nevyzerá tvrdo, nie je smažte až do úplného uvarenia, zvyčajne iba dostatočne stredne stupeň vyprážania. A po tretie, nemusíte žuť dlho kúsok hovädzieho mäsa, ktorý sa doslova rozpustil v ústach, nasekané mäso nasekajte cez vlákna. Tenký bok grilovaného steaku je tenký plátky a podávame vo forme náplne mexických tacos zelenina, bylinky a syr na kukuričných tortillach priateľom: 
Čas: 45 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 6 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
steak
- 1 polievková lyžica. nahrubo nasekaný cesnak (asi 3 hlavy)
- 3/4 Čl. čerstvo vylisovaná limetová šťava (približne 8 veľkých citrusy)
- 1/2 lyžice. biela tequila
- 1/4 Čl. sójová omáčka
- 1 banda nahrubo nasekaného koriandra, listov a stoniek
- 1 tobolka jalapeno, olúpaná a nasekaná kocky
- 1 serranový struk, olúpaný a nasekaný kocky
- 1 lyžička mletá zira
- 1 polievková lyžica. l. drvený čierny korenie
- 0,7 – 1 kg. steak bok
- 12 fóliových kukuričných tortíl
Za podanie
- 0,5 lyžice. nasekané koriander
- 1 zväzok reďkoviek, pranie, narezané konce, tenká reďkovka kotleta
- 1/3 Čl. strúhaný syr keso fresco
- 2 zrelé avokáda, ošúpané a nakrájané na tenké plátky
- 3 zrelé paradajky nakrájané na plátky
- Horúca omáčka
Recepty s podobnými prísadami: cesnak, limetová šťava, tequila, sójová omáčka, koriander, jalapeno korenie, serrano korenie, rasca, korenie hrášok, hovädzie mäso, tortilla, reďkovka, syr keso fresco, Avokádo, paradajky, pikantná omáčka
Príprava receptu:
- V plastovom vrecku s objemom 4 litre. mix cesnaku so zipsom, limetová šťava, tequila, sójová omáčka, koriander, korenie, zira a čierne korenie. Pridajte steak a nechajte ho marinovať v chladničke 2 hodiny. Vyberte z chladničky a nechajte ju marinovať v miestnosti teplota ďalších 30 až 45 minút.
- Predhrejte gril na mierny ohrev. Vyndajte steak marináda, nelejte marinádu. Nalejte ju do malého hrnca a privariť. Potom napätie a odložte stranou.
- Položte tortilly na okraj grilu a pár vyklopte krát ich zohrejte, kým sa steak varí.
- Dajte steak na grile. Smažte 4 minúty, otočte o 90 ° a opečte ďalšie 3 minúty (aby ste vytvorili značky na grile) vo forme mriežky). Obráťte sa na druhú stranu a opečte 3-5 minút, v závislosti od požadovaného stupňa vyprážania. Vyberte mäso z grilu, posuňte na doštičku a nechajte ju odpočívať mierne zakrývajúcu do 5 minút.
- Hovädzie plátky nakrájajte na vlákno a ihneď podávajte marináda, prílohy, tortilla a pikantná omáčka.
