Pred jedlom nechajte svojho blízkeho zlomiť cookies – vnútri je ukrytá milostná správa!
Autor receptov – Heather Baird – americký kuchár, kuchár spisovateľ, bývalý ašpirujúci umelec.
na делиться с друзьями: 
Time: 8 час. 45 minút Obtiažnosť: tvrdá Množstvo: 1 0 cookies Použité recepty odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Cesto cesta
- 220 g zmäknuté maslo
- 1 polievková lyžica. granulovaný cukor
- 1 veľké vajíčko, jemne bite
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 3 lyžice. múka plus na kropenie
- Štipka soli
Kráľovská námraza
- 4 lyžice. práškový cukor, preosievanie, v prípade potreby viac
- 3 lyžice. l. suché vaječné biele
- 6-7 Čl. l. teplá voda plus pre riedenie
- 1/2 lyžičky citrónová esencia
- Červené, ružové a čierne gélové potravinárske farbivo
- 3/4 Čl. poleva na cukrovinky v tvare srdca
- Čierna značka potravín
- Špeciálne vybavenie: obdĺžnikový tvar pre rezačka na sušienky (10 cm); obdĺžnikový tvar na rezanie sušienky (5 cm); 4 vrecká na pečivo alebo fľaše na dekorácie; celofánové vrecká; šnúrky na pečenie
Recepty s podobnými prísadami: maslo, cukor, vajcia, vanilkový extrakt, múka, ľadový cukor, citrónová esencia
Príprava receptu:
- Na skúšku. V miske stacionárneho zmiešavača s tryskou dovnútra vo forme čepele zmiešame maslo s granulovaným cukrom. pridať extrakt z vajec a vanilky. Zmiešajte znova pri nízkej rýchlosti, periodické zastavenie na zoškrabanie zmesi zo stien.
- Pridajte múku a soľ. Miešajte pri nízkej rýchlosti do vytvorí sa cesto a v miske nezostanú žiadne vrstvy oleja. Cesto bude pevné a nemalo by sa lepiť.
- Dva plechy na pečenie prikryte pergamenovým papierom.
- Cesto rozdeľte na dve časti. Jeden dajte na prácu povrch jemne posypaný múkou a zrolovať do vrstvy hrúbka mierne väčšia ako 0,6 cm Vystrihnite 15 cookies. Vložte 7 ks. pre jedného plech na pečenie a 8 ks. na druhú stranu. 5 cm rez. centrálne časti 5 cookies. Cesto nakrájajte na 20 minút. Zostávajúce cesto zabaľte do lepiacej fólie a vložte do pred použitím chladničku.
- Predhrejte rúru na 180 ° C.
- Pečieme cookies 12 až 15 minút. alebo do ružovej farby okolo okrajov. Položte na drôtený stojan, aby úplne vychladol. Dajte plechy na pečenie ochladiť a potom znova prikryť papierom. Zopakujte postup valcovanie, rezanie, chladenie a pečenie so zvyškom pol pečivo. Celkom sa ukáže 30 cookies, z toho 10 s jadrom.
- Pre kráľovskú glazúru. V miešacej miske s so šľahačkou zmiešajte práškový cukor nízkou rýchlosťou s suchý proteín. Pridajte vodu a mierne tepnite. 3-5 minút kým sa nevytvoria tvrdé vrcholy. Pridajte citrón esencia a metla pri nízkej rýchlosti, miešanie všetkého. Usporiadať námraza v troch miskách, 1/4 lyžice. v každom. Zostávajúce v miske mixéra glazúru prikryte vlhkou papierovou utierkou, aby nevyschla. V jednej miske zafarbite námrazu červenou farbou, v druhej misku ružová, v tretej – v čiernej farbe (tá v zmiešavacej miske zostane biela). Pridajte kvapku vody do všetkých 4 porcií námrazy zrieďte konzistenciu. (Skontrolujte konzistenciu zametaním lyžice do stredu glazúry: v ideálnom prípade by stopa mala úplne zmiznúť po 10 sekúnd. V prípade potreby zrieďte vodou alebo pridajte cukor zahusťujúci prášok.) Každú porciu glazúry umiestnite oddelene Cukrárske vrecká alebo fľaše na dekoráciu.
- Vystrihnite list pergamenu na 10 malých prúžkov, asi 10 x 5 cm. Na jednu stranu prúžku napíš lásku správy, napríklad „Milujem ťa viac ako cookies!“ a „vy krásne! “
- Položte 10 celých cookies na zakrytú pracovnú dosku pergamenový papier. Stlačte po vonkajšom okraji každého súboru cookie biela námraza. Položte cookies so stredom vystrihnutým hore. Naplňte každú 1 polievkovú lyžicu. l. Cukrovinky s polevou v tvare srdca. Поvytlačte bielu polevu na horný vonkajší obvod tohto súboru cookie. Zložte milostné poznámky stranou napísanou dovnútra, aby atrament sa nedotkli cookie. Vložte zloženú poznámku do každej z nich sušienky bez jadra a ležiace na hornej časti pečene.
- Vytlačte bielu polevu na vonkajšie okraje horných cookies a vyplňte celý obvod tak, aby všetky cookies na vrchnej strane pokrývali námrazy. Ak existujú medzery, posuňte glazúru do nich pomocou špáradlá. Pečeň nechajte stáť asi 3 hodiny, aby povrch stal sa rovnomerným a suchým.
- Po zaschnutí vrchného náteru naneste obrys s bielou glazúrou obálka na polovicu (5 ks.) cookies. Zoškriabte špáradlo hornú časť trojuholníka tak, aby existoval priestor pre ozdobnú tlač. S červenou polevou vložte malú do stredu každej obálky tlačí. Vytlačte čiary z oboch strán s bielou polevou chlopne obálky k dolným rohom – to bude vnútri obálka. S ružovou polevou nakreslite pár sŕdc obálky. Pomocou značkovača potravín natiahnite do stredu cookie priečna bodkovaná čiara a napíšte „otvorené tu. “
- Na zvyšné súbory cookie použite tri rovnaké čierne námrazy vodorovné čiary v strede sú polia adresy. červená s námrazou nakreslite srdce v pravom hornom rohu cookie – toto poštová známka. Naľavo od srdca nakreslite čierne jedlo fixka s vlnovkami. Vyzdobte súbory cookie symbolmi bozku („XO“) v ľavom hornom rohu a nad stredovými čiarami napíšte meno príjemcu. Nakreslite zvyšnú čiernu polevu po stranách. polkruhové poštové známky.
- Nechajte cookies stáť asi 3 hodiny celofánové vrecká a kravata s povrazom. na priložte poznámku požadujúcu otvorenie cookies adresát vedel o skrytých správach.
