Miska so šunkou plnená vo forme harmoniky v troch rôznych prevedeniach náplne, ktoré zároveň slúžia ako príloha k mäsu. Pripravené bravčové mäso šunka sa zakryje hlbokými rezmi a potom sa do nich položí alternatívne rôzne náplne: špenát v smotanovom syre, zemiaky kastrol a kandizované sladké zemiaky. Zemiaky a sladké zemiaky pečené v rôznych formách. Jemne naplňte šunku, zelenina by sa mala krájať na veľmi tenké kruhy. Lepšie na to použite rezačku zeleniny. Hasselbachovú šunku upečte prikrytím pikantnú medovú polevu a podávajte so zvyškom glazúry na namáčanie. Na dovolenku si môžete užiť príjemnú dovolenku Пасхи. 
Time: 2hodina. 20 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 1 2 Používa sa v receptúrach odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 kus hotovej šunky na kosti s hmotnosťou 3,5 kg.
- 4 lyžice. l. (60 g) Maslo, teplota miestnosti
- 1/4 Čl. strúhaný parmezán
- 0,5 lyžičky čerstvé tymiánové listy
- 1/3 Čl. + 1/4 čl. tukový krém
- 2 malé strúčiky mletého cesnaku
- 450 g zemiaky, ošúpané a nakrájané na plátky 0,3 cm
- 2 lyžice. l. hnedý cukor
- 2 lyžice. l. javorový sirup
- 0,5 lyžičky mletá škorica
- 350 g pomarančové sladké zemiaky, olúpané a nakrájané na plátky Hrúbka 0,3 cm.
- 60 g smotanový syr, izbová teplota
- 0,5 lyžice. strúhaný gruyere
- 1/8 lyžičky strúhaný muškátový oriešok
- 280 g mrazený špenát, topenie
- 1 šalotka, nasekané
- 0,5 lyžice. med
Recepty s podobnými prísadami: šunka, sladké zemiaky (sladké zemiaky), parmezán, syr Gruyere, špenát, smotana, tymián, muškátový oriešok, javorový sirup, škorica, smotanový syr
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 200 ° C. Formy masla 2 na pečenie rozmerov 22×32 cm, 1 polievková lyžica. l. olej pre každého tvar.
- V miske strednej veľkosti premiešajte parmezán, listy tymiánu, 1/3 Art. tukový krém, polovica cesnaku, 0,5 lyžičky. soľ a čierne korenie. Pridajte zemiaky, premiešajte tak, aby sa zmes úplne obalila, a rovnomerne distribuovať v jednej z pripravených formulárov pre pečenia.
- V stredne veľkej miske zmiešajte hnedý cukor, javor sirup, škorica a 0,5 lyžičky. soľ. Pridajte jam, zamiešajte do úplne prikryte zmesou a rovnomerne rozložte do inej hotový pekáč.
- Obe formy prikryte hliníkovou fóliou a pečte 20 minút. Odstráňte fóliu a pokračujte v pečení, kým zemiaky a sladké zemiaky po prepichnutí vidličkou zmäkne ďalších 5 až 8 minút. Trochu cool. Teplota v rúre znížte na 160 ° C.
- V stredne veľkej miske zmiešajte smotanový syr, gruyere, muškátový orech zostávajúci 1/4 lyžice. smotana, zvyšný cesnak, 0,5 h. l. hrubá soľ a trochu mletého čierneho korenia. Stlačte špenát, aby ste to urobili, vložte ho do čistej kuchynskej utierky a krútiť. Pridajte špenát a rovnomerne premiešajte. ono.
- Šunku položte naplocho a namažte doska na krájanie. Ostrým nožom nakrájajte šunku na plátky Hrúbka 1 cm. Celú šunku nakrájame na tri štvrtiny. výška.
- Vyplňte priestor medzi prvými dvoma plátkami šunky krémový špenát, ich zalisovaním vyrovnajte náplň. miss 3 plátky (tak, aby medzi nimi zostali 2 rezy) a vyplňte ďalší rez s množstvom smotanového špenátu. Pokračujte vo vypĺňaní rovnakého poradia a rovnomerne ju rozdeľujte mix špenátu v každom treťom strihu.
- Naplňte každý rez vedľa zemiakového špenátu kastrol, rovnomerné plnenie po každom treťom strihu. Vyplňte každý rez vedľa zemiakov a kandizovaného sladkého zemiakového plniva, kým sa celá šunka nenaplní.
- Dajte šunku na drôtený stojan pripevnený na plech, nalejte v dolnej časti 2 polievkové lyžice. voda a prikryte šunkou hliníkovou fóliou. Pečieme, kým nie je šunka teplá a zemiaky sú mierne opečené asi 1 hodinu 15 minút.
- Medzitým sa topí v šaláte na stredne nízkej teplote zvyšné 2 lyžice. l. (30 g) Maslo. Pridajte šalotky a smažte, kým nezmäkne asi 5 minút. Pridajte med a zohrejte ho, neustále sa mieša. Podľa chuti pridajte čierne korenie.
- Odstráňte fóliu a naneste približne na povrch šunky polovica glazúry. Vráťte sa do rúry a pečte až do námrazy zahusťuje, nestane sa lesklým a zlatým, asi o 10 minút viac. Šunku jemne preneste na misku a zvyšok nalejte s polevou.
