Táto mäsová pochúťka vyzdobí veľkonočný sviatočný stôl. Ozdobte šunku úžasnou kôrou strúhanky, greeny a dva druhy horčice, granulované a Dijon, ktoré v roku 2007 v kombinácii s medom poskytne úžasnú škálu chutí. Pripravené na fajčenie šunka sa v rúre zahreje a potom sa namaží medovou horčicou zmiešané a potiahnuté strúhankou veľkých a vzduchových sušienok nakrájaná petržlenová vňať, tymián a olivový olej. viac pár minút v rúre a zlatá ostrý, pred ktorým to nebude možné устоять. 
Time: 3hodina. 40 min Náročnosť: ľahká Doručenie: 8 – 10 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1 kus hotovej údenej šunky s hmotnosťou 3,5 – 4,5 kg. (šunka alebo koleno)
- 0,5 lyžice. Dijonská horčica
- 0,5 lyžice. zrnitý horčica
- 1/4 Čl. med
- 0,5 lyžice. panko strúhanka
- 1/4 Čl. nasekanú petržlenovú vňať
- 2 lyžice. l. nasekané čerstvé tymiánové listy
- 2 lyžice. l. olivový olej
Recepty s podobnými prísadami: bravčová šunka, šunka, Dijon horčica, horčica z celých zŕn, strúhanka, tymián, med
Príprava receptu:
- Šunku nechajte 30 minút pri izbovej teplote. Predhrejte rúru na 160 ° C. Ak je to potrebné, nakrájajte na šunku pleť.
- Na tukovej vrstve urobte rezy bez orezania mäso. Šunku položte naplocho na drôtený stojan na pekáč. Nalejte 0,5 cm vody na dno fritovacieho hrnca. Pečieme šunku vnútorná teplota mäsa nedosiahne asi 55 ° C, asi 2,5 hodín alebo 15 minút za každých 0,5 kg. šunka.
- Medzitým v malej miske zmiešajte všetku horčicu a med. Skombinujte strúhanku, petržlen, tymián a olivový olej.
- Keď sa mäso zohreje na 55 ° C, šunku vyberte z rúry. Teplota rúry sa zvýši na 220 ° C. Naneste horčičnú zmes celá plocha šunky. Jemne stlačte hornú časť dýchacieho ústrojenstva zmes. Ak je to potrebné, pridajte vodu na dno fritovacieho hrnca. spiatočný pečieme šunku v rúre a pečieme, kým nie je šunka chrumkavá kôra, asi o 25 minút viac.
