Bravčová šunka pečená v rúre na kostí – je to skutočné slávnostné jedlo, ktoré sa stane stredobodom pozornosti vášho stola, chutný lesk bude dodávať ešte slávnostnejšiemu vzhľadu kôra. Hotový údený kus sa vyberie na pečenie prírodná šunka, ktorá je zasklená a privedená na pripravenosť v rúre. Hot Chili Pepper Confiture – Perfect základ pre zasklenie mäsa, najmä ak je zmiešaný so šťavou vápno a citrón. Vôňa a chuť sú úžasné. pridať nasekané papričky jalapeňo pre väčšiu horúčavu a pečenie ветчину, поливая его глазурью. 
Time: 4hodina. Náročnosť: ľahká Doručovanie: 8 – 10 Recepty, merané kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 kus hotovej údenej šunky s hmotnosťou 3,5 – 4,5 kg. (šunka alebo koleno)
- 2/3 Čl. čerstvo vylisovaná citrónová šťava (3-4 citróny)
- 1/3 Čl. čerstvo vylisovaná limetová šťava (približne 4 limetky)
- 0,5 lyžice. feferónka
- 1 lyžička Worcesterová omáčka
- 1 jalapeňo, nakrájané na polovicu, ošúpané a tenké nakrájaný
Recepty s podobnými prísadami: bravčová šunka, chilli omáčka, omáčka Worcestershire, papriky jalapeno, limetová šťava, šunka
Príprava receptu:
- Šunku nechajte 30 minút pri izbovej teplote. Predhrejte rúru na 160 ° C. Ak je to potrebné, nakrájajte na šunku pleť.
- Na tukovej vrstve urobte rezy bez orezania mäso. Šunku položte naplocho na drôtený stojan na pekáč. Nalejte 0,5 cm vody na dno fritovacieho hrnca. Pečieme šunku vnútorná teplota mäsa nedosiahne asi 55 ° C, asi 2,5 hodín alebo 15 minút za každých 0,5 kg. šunka.
- Medzitým v malej panvici zmiešajte citrón a limetové džúsy, džemy z korenia, worcesterová omáčka a jalapenos. Priveďte do varu a varte, kým zmes nezhustne na objem do asi 3/4 lyžice, asi 20 minút.
- Keď sa mäso zohreje na 55 ° C, šunku vyberte z rúry. Teplota rúry sa zvýši na 220 ° C. Naneste polovicu polevy po celej ploche šunky. V prípade potreby pridajte vodu na dno Grily.
- Šunku vráťte do rúry a pečte každých desať minút zalievaním zvyšnou námrazou, kým nie je šunka pokrytá lesklým okrajom kôra, asi 45 minút viac.
