Klasická syrová fondue sa začala pripravovať niekoľko storočí. Pred. Ak veríte populárnej verzii, vynašli pastieri, ktorí žili vo švajčiarskych Alpách. Okrem toho bola ich práca veľmi náročná produkty, ktoré pastieri vzali so sebou z domu na čerstvý vzduch začal sa zhoršovať: chlieb bol zatuchnutý a syr stvrdol. teda pastieri začali používať malé hrnce, v ktorých tavený tvrdý syr. Vynikajúci chlieb podávaný skvele doplnok k takémuto jedlu. Ovocie a zelenina tiež nie Výnimka: V priebehu času sa fondue objavoval na stoloch vznešených a bohatých ľudia, ktorí ocenili jedlo a prispeli k nemu alternatívne možnosti prípravy: objavená ryba, mäso a dokonca aj čokoládové fondue. Dnes môže ktokoľvek variť syr fondue doma. Jeho príprava nie je je ťažké a výsledok bude nepochybne veľmi príjemný.
Autor receptúry – Patricia Heaton – americká herečka, komik a výrobcu.
Time: 20 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 8 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 350 g strúhaného syra Gruyere
- 250 g strúhaného syra ementál alebo iného švajčiarskeho syr
- 3 lyžice. l. múka
- 1 a 1/4 čl. suché biele víno
- 1 strúčik cesnaku, mriežky alebo nakrájame na jemný rez
- 1/2 lyžičky horčičný prášok
- 1/4 lyžičky strúhaný muškátový oriešok
- 1 polievková lyžica. l. cherry brandy, môžete použiť Kirsch
- Na servírovanie: bageta, nakrájaná na kocky, rozmanitá – nakrájanú čerstvú zeleninu, ako je zeler a paprika, a – tiež nakrájané ovocie (jablká, figy, hrušky)
- Špeciálne vybavenie: fondue alebo pomalý sporák
Recepty s podobnými prísadami: syr gruyere, syr ementál, múka, biele víno, cesnak, horčicový prášok, muškátový orech, brandy, cherry brandy, bageta, zeler, paprika, jablká, figy, hrušky
Príprava receptu:
- V miske strednej veľkosti zmiešajte grüyere a ementál múka.
- V panvici alebo strednej panvici premiešajte víno a cesnak, nastaviť dusiť. Opatrne pridajte syr zmes za stáleho miešania. Udržujte kúrenie až do syr sa neroztopí úplne. Pridajte horčicu, muškátový oriešok, cherry brandy (voliteľné).
- Ak používate misku s fondue, horák jednoducho uhaste. Môžete tiež naliať zmes do pomalého hrnca a nechať ju v režime zahrievanie. Podávame syrové fondue s kockami bagety, nakrájané na plátky zelenina a ovocie.
