Ak máte vynikajúce domáce pečenie, nie je to také ťažké K dispozícii je teplomer pre karamel. Iba na tom môžete navigovať a karamel priviesť na požadovaný stupeň pripravenosti. Najskôr sa cukor povarí kukuričným sirupom a potom na túto hmotu orechy a maslo zasahujú a na samom konci – sóda, ktorý reaguje s cukrom a plní karamel veľa malých vzduchových bublín. Teraz musíte okamžite nalejte hmotu na plech a rozložte ho vo veľmi tenkej vrstve tak, aby vyprážanie je krehké a príjemne chrumkavé. друзьями: 
ремя: 1hodina. 10 minút Obtiažnosť: stredná Množstvo: 700 g. V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1,5 lyžice. cukor
- 1 polievková lyžica. voda
- 0,5 lyžice. ľahký kukuričný sirup
- 1/3 Čl. sirup z tmavej kukurice
- 2,5 lyžice. nakrájané pražené lieskové orechy
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 0,5 lyžičky soľ
- 1 lyžička sóda
Recepty s podobnými prísadami: cukor, sirup, lieskové orechy, maslo smotanový
Príprava receptu:
- Ťažký, veľký plech na pečenie prikryte pergamenovým papierom. Вveľká panvica s hustou zmesou cukru, vody, celku kukuričný sirup a zahrievajte na strednom ohni na cukor sa rozpustí. Zvýšte teplotu na maximum a varte bez miešania, na teplotu 126 ° C na teplomere pre karamel, asi 20 minút. Znížte teplo na stredne nízku teplotu. Miešajte v orechoch, masle a soľ (zmes bude hustá a orechová) a varíme na teplotu 146 ° C, za stáleho miešania, asi 15 minút. Rýchlo zamiešajte do sódy. Okamžite nalejte karamel na pripravenú panvu a rozložte ju čo najtenší. Nechajte stvrdnúť.
- Rozdeľte pečené kúsky a skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote. Ak chcete, môžete slúžiť so svojím milovaným zmrzlina.
